INGREDIENTI:
- 1 kg di capretto spezzettato
- Origano (mazzetto)
- 2 spicchi d’aglio
- aceto
- olio
- sale
Amalgamare olio, aceto, aglio tritato, origano e sale e servitevene per bagnare, utilizzando il mazzetto di origano, a mo’ d’aspersorio, le carni.
La cottura è d’obbligo su brace di carbone o legna.
