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Salsiccia lucanica picc

Categoria: Salumi | Selezionati
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Tra le particolarità della salsiccia troviamo la legatura a forma di catena che le conferisce il nome Catenella. Realizzata con carne di prima scelta mista di spalla e prosciutto.
E’ probabilmente il prodotto che più distingue la Basilicata dalle altre regioni italiane. Ottima con tutti i tipi di piatti grazie al suo gusto semplice e gradevole; è molto apprezzata da grandi e piccoli.

La fama della salsiccia in Basilicata risale ai tempi dell’antica Roma. Scriveva infatti  Varrone nel De lingua latina:  “Chiamano Lucanica una carne tritata insaccata in un budello, perché i nostri soldati hanno appreso il modo di prepararla dai lucani”. Oltre a Varrone, anche  Clelio Aspicio, romano  vissuto sotto Tiberio, si sofferma sulla  salsiccia lucana descrivendone gli ingredienti: “trita il pepe,  il cumino, la ruta, il prezzemolo, le spezie e mescola con la polpa di maiale sminuzzata, insacca in un budello e poi sospendilo al fumo”.

  • Confezione prodotto sotto vuoto
  • GRAMMI confez 210 g
  • Ingredienti carne di suino – sale – aromi naturali, senza glutine
  • modalità d' uso con cautela – causa dipendenza
  • Prezzo al Kg/lt/pz 28,00 €

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Dalla terra alla tavola, il passaggio gustoso fatto di semplicità, per il piacere di mangiare genuino.

Le immagini presenti nelle schede prodotto, hanno il solo scopo di presentare i prodotti e sono rappresentative degli stessi. Il prodotto portrà differire per colore e dimensioni.