Il Caciocavallo podolico lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino di vacca podolica. Latte 100% lucano da vacche podoliche allo stato brado.
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CACIOCAVALLO PODOLICO
GLI ALLEVAMENTI
Il latte utilizzato per questo Caciocavallo Podolico deriva da vacche podoliche allo stato brado che pascolo nella zona della Val Basento (MT). Le vacche esprimono il loro comportamento naturale e si nutrono solo di erbe di stagione.
PRODUZIONE TRADIZIONALE
Questo Caciocavallo podolico è il frutto di una tradizione centenaria tramandata da 3 generazioni. Il siero impiegato per la caseificazione è naturale (siero innesto) e non vengono impiegati enzimi chimici.
SIERO INNESTO
Per la trasformazione del latte in formaggio utilizziamo il siero innesto, un liquido naturale, ricchissimo di fermenti lattici che avviano la trasformazione del latte in formaggio. L' utilizzo del siero innesto ci garantisce un prodotto genuino e soprattutto salubre.
IL CACIOCAVALLO
Il Caciocavallo podolico lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino di vacca podolica. Di colore giallo paglierino intenso, il caciocavallo podolico ha una crosta sottile e liscia, il suo interno cambia in base alla stagionatura. Ricco di vitamine, sali minerali, proteine e grassi, presenta note aromatiche e un sapore dolce e delicato. Prodotto a chilometro zero.
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Il Caciocavallo podolico lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino di vacca podolica. Di colore giallo paglierino intenso, il caciocavallo podolico ha una crosta sottile e liscia, il suo interno cambia in base alla stagionatura. Ricco di vitamine, sali minerali, proteine e grassi, presenta note aromatiche e un sapore dolce e delicato. Prodotto a chilometro zero, dal pascolo alla trasformazione. Latte 100% lucano da vacche podoliche allo stato brado. Stagionatura naturale in grotta.
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Recensioni degli utenti
24 recensioni per Caciocavallo podolico stagionato 3-4mesi
Ne vale la pena di provarlo, è uno dei migliori caciocavalli che abbia mai assaggiato!!!
Il prezzo sembra caro, ma quando lho provato mi sono reso conto che è difficile trovare migliori.
Una squisitezza, credo sia tra i più buoni che abbia mai mangiato
Il migliore in assoluto!!!!! Ne farò una scorta da far assaggiare, la felicità fatta a caciocavallo
Il migliore
Gustoso, perfettamente in linea con le aspettative (alte)
miglior prodotto provato su CIbiLucani!!!
quanto più stagionato più forte è il sapore, prelibato
Non conoscevo il sapore dl caciocavallo e mlto saporito
Un sapore unico mai provato prima
Un oro pregiato!!!!!! TOP
Alta qualità!!! Ci è piaciuto tantissimo insieme al Romanco DOC
Buonissimo .
Treccione e caciocavallo sono i nostri preferiti! Proveremo anche il Pecorino
Un prodotto di vera qualità, li vale tutti
Il regalo più buono che potessimo ricevere
Fantastico, in assoluto un pezzo pregiato
mai assaggiato un cacio del genere, delicato al punto giusto
Buonissimo, ho riassaporato sapori di alcuni decenni fa
Decisamente buonissimo
è arrivato con la giusta stagonatura, davvero si scoglieva in bocca. Nuovo ordine in arrivo 🙂
miglior provolone lucano. una perla rara
cremoso e sapido
Ottimo prodotto
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