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Capocollo piccante

506 venduti

15,99

Confezione da 700g

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    Esaurito

    Il capocollo piccante è ricavato dalla selezione accurata di colli di suino magro.  Il capocollo piccante richiede una lunga e attenta stagionatura che gli conferisce un sapore unico e autentico.
    Ottimo da presentare in tavola come antipasto accompagnato da un gustoso pane di grano duro.

    Il capocollo piccante è uno dei salumi lucani più conosciuti ed è uno dei più apprezzati grazie all’esperienza della conservazione acquisita e tramandata da millenni.

     

    Questo è ancora oggi uno dei salumi  più prelibati della nostra regione.

    Artigiano

    Salumificio Carbone

    LE ORIGINI:

    La storia del Salumificio Carbone ha il profumo della passione e il sapore autentico delle cose buone di una volta realizzate come in passato, rispettando i principi della lavorazione artigianale. Nei salumi Carbone rivive la tradizione di una terra, la Basilicata, da sempre rinomata per le sue specialità enogastronomiche.

    Carmine, il fondatore

    La profonda conoscenza delle carni arriva da lontano, Carmine appartiene infatti alla terza generazione di macellai. La sua passione e il suo spirito lo spingono ad apprendere l' arte della produzione dei salumi. Nel 1996 Carmine fonda il Salumificio Carbone che gestisce affiancato da sua moglie Margherita. L' impronta data all' azienda è quella di produrre Salumi tipici lucani, da suini bianchi allevati naturalmente, e da suini neri autoctoni allevati allo stato brado, per garantire genuinità e qualità.

    Le carni

    Le carni pregiate di suino e suino nero, grazie all' esperta lavorazione raccontano, ancora oggi, attraverso il sapore aromatico e intenso dei diversi salumi, la genuinità e l' altissima qualità dei salumi Carbone.
    Peso0.760 kg
    Confezione prodotto

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