- Non ci sono prodotti nel carrello
- Subtotale: 0,00€
- 9%
La migliore scamorza podolica, uno dei latticini tipici della montagna lucana, dove le vacche pascolano liberamente allo stato brado.
È un formaggio fresco o poco stagionato a pasta filata, prodotto esclusivamente dal latte vaccino delle podoliche, latte che ha una spiccata attitudine alla caseificazione.
La scamorza podolica ha la classica forma di sacchetto bombato ed una strozzatura più piccola modellata dalle abili mani degli artigiani del latte.
Pur essendo fresca, la scamorza è ricca di proteine, ha il caratteristico colore giallo paglierino; può essere dolce o leggermente più stagionata, con crosta liscia o spessa.
Artigiano
Azienda Zootecnica Perrone
DAI VERDI BOSCHI AL BIANCO LATTE: STORIA DEL CASEIFICIO PERRONE
La storia dell’Azienda casearia Perrone di Tricarico nasce tanto tempo fa, grazie all’amore del capostipite Giovanni per il suggestivo paesaggio tricaricese circondato da estesi boschi, quelli della foresta Mantenera, affacciata sulla valle del Basento e sulle Dolomiti lucane, popolata da querce, imponenti cerri ma anche da rarità vegetali, cespugli e arbusti, il prezioso nutrimento per le sue vacche podoliche.
E grazie alla passione e all’intuizione di nonno Giovanni l’Azienda
Perrone, situata in contrada piano delle Ginestre, è cresciuta nel tempo, differenziando i suoi prodotti ma mantenendo costante la tradizione di famiglia.
Saverio e i due figli Giovanni e Giuseppe, praticamente cresciuti a costante contatto con la natura incontaminata e i loro amati animali, hanno continuato con immutata passione la tradizione di famiglia.
Con le loro 150 vacche podoliche ( che come è noto crescono allo stato brado e che per questo producono un latte eccellente), realizzano latticini esclusivamente artigianali: il prelibato caciocavallo podolico stagionato in grotta 12/24mesi, le bianche e saporite trecce e scamorze, la manteca e tanto altro.
Tutti prodotti di qualità, dai sapori autentici e che salvaguardano la tradizione di famiglia, un fiore all’occhiello nel panorama dei migliori prodotti Caseari Italiani
| Peso | 0.530 kg |
|---|---|
| Confezione prodotto | |
| Formato | |
| Ingredienti | |
| modalità d' uso | |
| Prezzo al Kg/lt/pz | |
| spedito in | |
| Giorni Spedizione |
1 recensione per Scamorza podolica
Prodotti correlati
- 18%
- 31%
Spaziale la scamorza podolica, da ricomprare!