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Manteca Podolica

300 g
0 recensioni Sold: 91

La manteca è costituita da una crosta esterna più liscia e secca e da un cuore di morbido e soffice burro. E’ ottima da mangiare sul pane abbrustolito. Scorri in basso per saperne di piu´…

10,97

300 g

Disponibilità: Esaurito

Transazione sicura

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  • Latte munto a mano
  • Filiera corta
  • Introvabile
senza conservanti
naturale
COD: f3-1 Categorie: , Tag: , , , , , , ,

E’ un formaggio stagionato costituito da una crosta esterna più liscia e secca e da un cuore di morbido e soffice burro. Per una degustazione ottimale della manteca è consigliabile tagliarla a fette concentriche. E’ ottima da mangiare come antipasto o sul pane abbrustolito.

Di origine spagnola la manteca lucana deriva, come si può intuire già dal nome, dalla mantequilla, che nella lingua iberica significa burro. Si racconta che fu ideato dai pastori poiché, non essendoci frigoriferi, era il miglior modo di conservare la parte grassa. Si presenta come una fiaschetta piccola e rotondeggiante di pasta filata di latte vaccino,  che sotto una crosta più o meno dura spessa circa 1 centimetro nasconde un cuore di burro.

 

Peso 0,300 kg
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