Il miele di melata è una varietà speciale di miele prodotto dalle api che raccolgono la melata una sostanza zuccherina sulle foglie degli alberi e la trasformano in miele nei loro alveari; questo processo di trasformazione lo contraddistingue donandogli un colore scuro quasi sul nero e una consistenza abbastanza densa.
Apprezzato fin dai tempi antichi, infatti considerato dagli egizi e romani un dono della natura per i suoi benefici salutari:
Il miele di Bosco-Melata oltre a possedere proprietà antinfiammatorie,antiossidanti e antibatteriche risulta essere anche rigenerante per l’apparato digerente ; contiene una varietà di sostanze nutritive che supportano il sistema immunitario aiutando il corpo a combattere le infezioni e a rimanere in salute.
Il suo sapore ricco, lo rende perfetto per la preparazione di dolci biscotti e gelati, si abbina a formaggi, noci , frutta fresca e nelle tisane.
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