Il pane di Tricarico è ottenuto mediante un antico e tradizionale sistema di lavorazione usato dai panificatori della provincia di Matera. Questo sistema prevede l’utilizzo esclusivo della semola di grano duro (triticum durum), un grano diffuso nel territorio del materano. Questo territorio è definito “il granaio del sud”, grazie alle rinomate coltivazioni di cereali.
Come in moltissime zone della Basilicata, anche a Tricarico il pane è l’alimento principale per molte famiglie, che va ad arricchire una cucina semplice e “povera”, ed a volte è utilizzato in ricette come ingrediente fondamentale.
antonio92 –
Sulle tavole di Milano splende una nuova luce, il vostro Ruccolo.
mastercuocoandrea –
Arrivato come se fosse stato appena sfornato, profumato e croccante al punto giusto
johnredcross1968 –
Imagine you can eat ruccolo with mortadella in Uk. I wish I was in Bologna but this was very similar.
carminetoscano –
Una squisitezza! 100% Lucano
fiore.daniele –
Arrivato fresco, un giorno di spedzione
an.lello –
la famosa ciambella!! profumata
mm.michelin –
soffice, profumato e buona qualita
ing.palazzo –
una vera e propria focaccia
uomodelsud –
molto profumato ed è una fantasticheria con un buon salume
fabrizio-1747 –
Questo pane è l’ideale se amate il pane fresco e morbido