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Peperoni secchi da friggere

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I peperoni cruschi bio sono una sorta di identità culturale e gastronomica. Proveniente dalle Americhe (Antille), il “Capsicum annuum” della famiglia delle Solanacee è giunto in Europa alla fine del Cinquecento. Grazie all’avventura di Cristoforo Colombo. Si narra che il suo medico a bordo, Chanca di Siviglia, abbia stivato in una delle caravelle un bel po’ di peperoni dolci e piccanti scoprendone presto le virtu’ mediche, chimiche, nonché gastronomiche.

Basilicata Dimora Ideale

Tuttavia è nel sud d’Italia che il peperone trova la dimora ideale, e in Basilicata, nel territorio di Baragiano. Grazie a successive selezioni, tale peperone è oggi diverso da tutti gli altri sia nella forma (a “Corno di Capra”, appuntita ad uncino) sia nel gusto.

Tali caratteristiche rendono i Peperoni Cruschi bio adatti ad essere essiccati e poi trasformati in peperone “crusco”, cioè croccante. Il peperone è piantato tra maggio e giugno, le bacche appena colte sono appese in lunghe serte (collane fatte a mano con lo spago di 1,5/2 metri). Vengono lasciate all’esposizione indiretta dei raggi solari in luoghi aerati per una disidratazione completa. Il microclima del borgo collinare situato a nord della Basilicata, il suo territorio incontaminato, il calore e la cultura della gente ancora legata alle antiche tradizioni, fanno del peperone un linguaggio attraverso cui conoscere peculiarità di eccellenza.

I nostri Peperoni Cruschi Bio sono un prodotto di nicchia della produzione lucana, puoi riceverli direttamente a casa tua semplicemente con un click. Acquistali subito su cibilucani.it : il tuo mercato di fiducia dei prodotti tipici Lucani. Scopri anche sul nostro blog le tante ricette su come consumarli e se non ti basta utilizza il nostro servizio di assistenza per chiedere maggiori curiosità o ricette sul prodotto. Cibi lucani Unici Nel Gusto, Solidi Nelle Tradizioni

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26 recensioni per Peperoni secchi da friggere

  1. foodies

    Non sono di senise ma sono comunque buonissimi|

  2. antoniogazzaladra

    Da cuocere fritti o nel forno. Li preferisco fritti, buonissimi

  3. johnredcross1968

    Never tasted this flavour before. Will buy it again. Superb

  4. liberatogiovanni

    Il miglior regalo per un lucano al nord! Da far venire i brividi

  5. mihaelarovella

    Per fortuna mi hanno seguito e spiegato l’utilizzo per telefono, non avrei saputo come cucinarli. TOP

  6. lorenzaderobertis

    Un ritorno al sud anche durante la pandemia!

  7. filippo.francia10

    appena aperto il pacco una ventata di profumo!!

  8. chef.solitario1990

    Buoni come quelli di Senise! Un giro nelle terre lucane per riscoprire sapori tradizionali, questo è uno di quelli. Partire dalle tradizioni per innovare la cucina italiana

  9. chenfsantini

    Perfetti!!

  10. pancho

    Sono davvero buoni , consiglio di provarli.

  11. maria63

    Come quelli di Senise!

  12. ragazzodelsud

    Super croccanti da fritti, un tocco in piu alle paste Lucano/pugliesi

  13. viaggiaremangiando

    Buonissimi

  14. vittorio1981

    Molto profumati, sono davvero bio

  15. rachelermanno

    Un esplosione di sapore in bocca

  16. carmela.leonardi076

    Consigliati!! Ottimo prezzo

  17. mariapiacappellana

    Super croccanti!!! Buoni

  18. claudio.perrino

    Molto profumati, hanno lasciato il loro odore nel cartone! A dir poco fenomenali

  19. angelobitonto03

    CI hanno consigliato come cucinarli, super croccanti

  20. ing.palazzo

    Buoni, sono proprio il prodotto per eccellenza della lucania

  21. paolozoccaro66

    il ritorno a casa

  22. nico.lino1

    strepitosi

  23. tullio.decesaris

    Molto profumati e croccanti fritti in olio bollente

  24. domenico.serino1959

    la vera arte lucana. Sono buonissimi e profumati

  25. uomodelsud

    Buonissimi, una vera scoperta

  26. franco.avalli

    Buonissimi!

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