La Salsiccia di suino nero è prodotta con carni selezionate dal prosciutto e spalla del suino nero lucano allevato allo stato semibrado esclusivamente in contrada Cupone. Scorri in basso per saperne di piu´…
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LA NOSTRA SALSICCIA DI SUINO NERO
GLI ALLEVAMENTI
La carne utilizzata per questa salsiccia è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.
STAGIONATURA NATURALE
La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.
CONFEZIONE E CONSERVAZIONE
In pratiche confezioni sottovuoto da 2 gambe così da agevolare il consumo rapido del prodotto senza doverlo riporre nuovamente sottovuoto. Il modo tradizionale di conservare la salsiccia rimanente è in un panno di cotone o in carta di cellulosa (carta marrone per il pane). Puoi anche semplimente conservarla in bustine da congelatore ad una temperatura tra i 3-6 gradi. (Frigorifero).
FORMATO220 g1 confezione
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La Salsiccia di suino nero è prodotta con carni selezionate dal prosciutto e spalla del suino nero lucano. La Salsiccia di suino nero è condita con spezie tipiche locali, ad esempio il peperoncino di senise e i semi di finocchietto selvatico di baragiano nel pieno rispetto della ricettta tradizionale lucana. Inoltre la carne è caratterizzata da un gusto tradizionale, intenso e gradevole. Grazie alla genuinità e sapidità questa carne è molto richiesta ed apprezzata. Inoltre le produzioni ad alto valore biologico, sono trasformate con diligenza e maestria garantendone la genuinità a l’alto valore qualitativo.
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Recensioni degli utenti
10 recensioni per Salsiccia di suino nero
Mostra le recensioniinizialmente ero restio ad acquistarla per il prezzo, mi sono ricreduto tantissimo. Prodotto introvabile ed eccellente
Buonissima!
L’ho preferita alla lucanica normale!!
Non ci sono parole, TOP
Fantastica, un sapore bello deciso come piace a me! grazie per il consiglio
Speciale
Bella da vedere e buona da mangiare
Buonissima!! Advised
piu saporia piu buona
Sapore sublime..sempre presente in ogni mio ordine!
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