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Salsiccia Lucanica 3kg

3kg
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-31%

47,50

La salsiccia Lucanica è realizzata a punta di coltello con carne di prima scelta mista di spalla e prosciutto, finocchietto selvatico, peperoncino e sale. In pratiche confezioni sottovuoto.

Consigliato perchè?

  • A punta di coltello
  • Solo carne Italiana
  • Stagionatura perfetta
senza lattosio
senza conservanti
senza glutine
COD: sal1-2 Categorie: , , Tag: , , , , , ,

LA NOSTRA SALSICCIA

GLI ALLEVAMENTI

La carne utilizzata per questo capocollo è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.

STAGIONATURA NATURALE

La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.

CONFEZIONE E CONSERVAZIONE

In pratiche confezioni sottovuoto da 2 gambe così da agevolare il consumo rapido del prodotto senza doverlo riporre nuovamente sottovuoto. Il modo tradizionale di conservare la salsiccia rimanente è in un panno di cotone o in carta di cellulosa (carta marrone per il pane). Puoi anche semplimente conservarla in bustine da congelatore ad una temperatura tra i 3-6 gradi. (Frigorifero).

FORMATO3 kg12 confezioni

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salsiccia lucanica 3kg + Capocollo-stagionato + + scamorza-podolica
Prezzo per tutti i prodotti: 69,25

Tra le particolarità della migliore salsiccia lucanica troviamo la legatura a forma di catena che le conferisce il nome Catenella. La migliore salsiccia lucanica è realizzata con carne di prima scelta mista di spalla e prosciutto.
La salsiccia lucanica è il prodotto che più distingue la Basilicata. Ottima con tutti i tipi di piatti grazie al suo gusto semplice e gradevole; è molto apprezzata da grandi e piccoli.

La salsiccia Lucanica è uno dei salumi più richiesti nel panorama dei prodotti tipici regionali Italiani. Infatti la nostra salsiccia lucanica è prodotta ancora con metodi tradizionali, rispettando quelle salde tradizioni che hanno permesso di avere questa fama

La fama della salsiccia lucanica in Basilicata risale ai tempi dell’antica Roma. Scriveva infatti  Varrone nel De lingua latina:  “Chiamano Lucanica una carne tritata insaccata in un budello.”

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