La salsiccia sott’ olio è il risultato di una tecnica di conservazione antica utilizzato sin dai tempi antichi. Tirare fuori dal vasetto e pulirla con un panno di cotone. Scorri in basso per saperne di piu´…
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LA NOSTRA SALSICCIA SOTT' OLIO
GLI ALLEVAMENTI
La carne utilizzata per questa salsiccia sott' olio è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.
STAGIONATURA NATURALE
La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.
Conservazione naturale
La salsiccia sott’ olio è realizzata secondo metodo tradizionali. E’ conservata in olio di girasole perchè ha un gusto neutro, inoltre è un conservante naturale. L’ olio di girasole alto oleico si utilizza per non alterare le proprietà organolettiche del prodotto.
CONFEZIONE
In pratico vasetto di vetro. Estrai la salsiccia che intendi consumare dall' olio, pulisci l' olio in eccesso con un panno di cotone e affettala su un tagliere. La salsiccia per via di questa conservazione risulterà saporita e morbida. Conserva il vasetto ad una temperatura tra i 3-6 gradi (Frigorifero).
FORMATO500 g
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La salsiccia sott’ olio è realizzata secondo metodo tradizionali. E’ conservata in olio di girasole perchè ha un gusto neutro, inoltre è un conservante naturale. L’ olio di girasole alto oleico si utilizza per non alterare le proprietà organolettiche del prodotto. La salsiccia sott’ olio conserva bene la stagionatura, inoltre permette alla salsiccia di restare morbida, e quindi ideale per grandi e piccini.
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Recensioni degli utenti
9 recensioni per Salsiccia sott’ olio
Mostra le recensioniDavvero Artigianale, 100%
vasetto e contenuto davvero di buon livello, gradita sorpresa
Buonissimo
SUPER! Tutto il sapore dell‘olio e della salsiccia!!
Buonissima, proprio come si faceva una volta
introvabile una salsiccia cosi
come si faceva una volta. il barattolo in vetro e arrivato intatto
il ritorno alle origini nella Lucania
ma che bontà
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