La salsiccia sotto sugna è il risultato di una tecnica di conservazione antica utilizzato sin dai tempi antichi. Tale usanza è molto diffusa in Basilicata poiché, a differenza della conservazione sott’olio, che in qualche modo altera il sapore dei nostri salumi,la sugna consente loro di rimanere morbidi e, soprattutto, di conservare colore e gusto inalterato. La sugna si ottiene facendo sciogliere il grasso del maiale sul fuoco; il liquido ottenuto, una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le nostre salsicce.
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Salsiccia sotto sugna
500-550g
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Salsiccia sotto sugna
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18 recensioni per Salsiccia sotto sugna
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Offerte del mese, Salumi, Salumi stagionati
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gourmand2020 –
Ho fatto un ordine aggiungendo la salsiccia sotto strutto, l’ avevo mangiata solo una volta al sud ma 20 anni fa. Grazie a voi posso scoprire i veri sapori di una volta.
marco1963 –
I vasetti come quelli della nonna. GRANDI
fooditalia –
Probabimente non si trova un prodotto così al nord. COmunque il pacco arrivato perfettamente e anche l’imballaggio. Bella la chicca della brochure
nicolino1900 –
TOP!
filippo.francia10 –
Da ricompare!
chef.solitario1990 –
Un prodotto che molti non conoscono, ma decisamente da provare. Complimenti per la ricerca
Santo Rino –
Unica!! La preparavamo in famiglia
magodelcibo2.0 –
Siete Unici. solo da voi l’ ho trovata.
michele09 –
Il vero sapore dellla tradizione.
geniodellostreaming –
Ho fatto una scorta! Favolosaa
gennaromigliaccio50 –
Davvero pregiata, fatta come una volta
anitadecrescenzo1989 –
Buona, non ce l’aspettavamo cosi buona
claudio.perrino –
COme una volta, sono tornato indietro nel tempo
fr.enza –
buonissima
pace.ettore –
Buonissima!!
paolozoccaro66 –
si vede la tradizione ancora salda nella mia cara lucania
felice.lombardi –
come un tempo che buon
Pasquale Sandro Lenge –
La Migliore in assoluto Che si puo comprare 👍