Soppressata Premium

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Soppressata-Premium + crema-di-carciofi-con-noci-e-peperone-crusco
Prezzo per entrambi:   17,49

La soppressata premium è prodotta dal prosciutto del suino, insaporita con sale integrale di Trapani, pepe nero di Penja, infine stagionata per 50 giorni. La soppressata premium è briosa e vivace, dal sapore dominante,in quanto  la selezione accurata riguarda anche gli aromi. Consigliata particolarmente  nell’ antipasto all’ italiana.

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Artigiano

Salumificio Carbone

LE ORIGINI:

La storia del Salumificio Carbone ha il profumo della passione e il sapore autentico delle cose buone di una volta realizzate come in passato, rispettando i principi della lavorazione artigianale. Nei salumi Carbone rivive la tradizione di una terra, la Basilicata, da sempre rinomata per le sue specialità enogastronomiche.

Carmine, il fondatore

La profonda conoscenza delle carni arriva da lontano, Carmine appartiene infatti alla terza generazione di macellai. La sua passione e il suo spirito lo spingono ad apprendere l' arte della produzione dei salumi. Nel 1996 Carmine fonda il Salumificio Carbone che gestisce affiancato da sua moglie Margherita. L' impronta data all' azienda è quella di produrre Salumi tipici lucani, da suini bianchi allevati naturalmente, e da suini neri autoctoni allevati allo stato brado, per garantire genuinità e qualità.

Le carni

Le carni pregiate di suino e suino nero, grazie all' esperta lavorazione raccontano, ancora oggi, attraverso il sapore aromatico e intenso dei diversi salumi, la genuinità e l' altissima qualità dei salumi Carbone.

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