La Stracciatella è un latticino fresco tipico a pasta filata con  panna fresca cremosa.
La Stracciatella fa parte dei latticini che vengono prodotti ancora oggi con un processo di lavorazione artigianale che garantisce un prodotto di alta qualitá.La Stracciatella si presenta senza crosta, è di colore bianco paglierino e la sua consistenza è molto morbida e cremosa. Il sapore e sapido, delicato e dolce.