Gradazione Alcolica: 13%vol
Il Rosso Basilicata IGT è ottenuto dalla vinificazione di uve aglianico provenienti da vigneti coltivati su terreni di origine vulcanica sulle fresche e fertili colline del vulture, per questo tra i migliori aglianici.
Rosso granato, profumo pieno, odore vinoso, con memoria di viola, giustamente tannico, dal sapore asciutto, sapido, fresco, armonico tendente al vellutato.
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda decade di ottobre/prima settimana di novembre quando il frutto è maturo.
Vinificazione in fermentini a temperatura controllata da 23° a 26° C. per 10-18 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.
Affinamento: serbatoio di acciaio inox. Ulteriore riposo in bottiglia per 12 mesi
Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
Profumo: al naso si caratterizza per la presenza di un profumo delicato di lampone e ribes.
Sapore: pulito e pieno e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido, asciutto sapido e
persistente, gradevolmente tannico. .
Il Rosso Basilicata IGT “Racconto” si abbina con arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e
formaggi stagionati.
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