La focaccia azzima è una variante della focaccia tradizionale preparata senza lievito (“azzima” infatti significa senza lievito). È simile al pane azzimo, ma con una consistenza un po’ più morbida e un gusto più ricco grazie all’olio e al sale.
Ingredienti: Farina 00, olio di oliva, acqua, sale, e finocchio

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