Questo succulento prodotto caseario è realizzato con pasta filata intrecciata abilmente dai mastri casari, che prelevano la pasta fresca dai catini avvolti dal profumo inebriante del latte appena munto.
Anche la pasta filata del treccione podolico è ottenuta dal latte delle vacche podoliche allevate allo stato brado e quindi alimentate con erbe locali; ha una consistenza semidura ed è graditissimo ai buongustai del settore.
Meno grasso dei formaggi stagionati, ma non meno ricco di proteine, il treccione podolico arricchisce il ventaglio di offerte per la clientela più esigente nel settore dei latticini di qualità Italiani.
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