Il Caciocavallo lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino. Di colore giallo paglierino, ha una crosta sottile e liscia, e un sapore deciso. Stagionatura: 3/4 mesi. Scorri in basso per saperne di piu´…
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Il Caciocavallo lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino. Di colore giallo paglierino, il caciocavallo lucano ha una crosta sottile e liscia, il suo interno cambia in base alla stagionatura. Ricco di vitamine, sali minerali, proteine e grassi, presenta note aromatiche e un sapore dolce e delicato.
C’è un detto riferito a un prodotto prezioso come il formaggio ” la mucca rende ciò che mangia”. Così l’erba dei pascoli non può che rendere un prodotto di qualità, come il caciocavallo. È un formaggio con un profumo e una genuinità particolare che deve il suo nome all’ usanza ancora oggi in voga, di legare i prodotti appena fatti a coppia e di appenderli “a cavallo” delle travi per la stagionatura.
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Recensioni degli utenti
23 recensioni per Caciocavallo Lucano
Mostra le recensioniSquisito, il meglio che possiamo desiderare
Prezzo qualità ottimo, si sente che il latte è genuino. Sapore delicato per tutti i tipi di palato
E’ veramente ottima. Si sente il gusto della lucania. Provata sia al naturale che passata alla piastra e lasciata al caldo a colare.
eccellenze lucane, sapore tradizionale. Consigliato
Decisamente più morbido rispetto allo stagionato in grotta, due versioni stessa bontà
Sulla piasta si fa mangiare!
Ottimo!!
Ottimo!! Non ci sono dubbi, ci piace!
Ottimo
Un sapore delicato, decisamente buono
pizzica leggermente ma davvero buono
per me e davvero un buon caciocavallo. sorprendente
leggermente pizzica ma in generale grande scelta, da riacquistare
da leccarsi le ditaa!
Buonissimo!!
provato alla piastra è favoloso, si scioglie
TOP
ben stagionato e piccante al punto giusto
piccantino al punto giusto, mi è piaciuto
buonissimo
sarebbe buono anche nel vino vostro
Buonissimo! mi ricorda quello che mangiamo giù a lecce
Ottimo, con profumo erborinato e rustico!
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