Il Caciocavallo lucano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino. Di colore giallo paglierino, il caciocavallo lucano ha una crosta sottile e liscia, il suo interno cambia in base alla stagionatura. Ricco di vitamine, sali minerali, proteine e grassi, presenta note aromatiche e un sapore dolce e delicato.
C’è un detto riferito a un prodotto prezioso come il formaggio ” la mucca rende ciò che mangia”. Così l’erba dei pascoli non può che rendere un prodotto di qualità, come il caciocavallo. È un formaggio con un profumo e una genuinità particolare che deve il suo nome all’ usanza ancora oggi in voga, di legare i prodotti appena fatti a coppia e di appenderli “a cavallo” delle travi per la stagionatura.
Redazione –
Squisito, il meglio che possiamo desiderare
antonio92 –
Prezzo qualità ottimo, si sente che il latte è genuino. Sapore delicato per tutti i tipi di palato
eugenio –
E’ veramente ottima. Si sente il gusto della lucania. Provata sia al naturale che passata alla piastra e lasciata al caldo a colare.
arcangelo1993 –
eccellenze lucane, sapore tradizionale. Consigliato
nicolino1900 –
Decisamente più morbido rispetto allo stagionato in grotta, due versioni stessa bontà
filippo.francia10 –
Sulla piasta si fa mangiare!
chef.solitario1990 –
Ottimo!!
chenfsantini –
Ottimo!! Non ci sono dubbi, ci piace!
geniodellostreaming –
Ottimo
giuseppe.conti –
Un sapore delicato, decisamente buono
stefano.borgo79 –
pizzica leggermente ma davvero buono
rachelermanno –
per me e davvero un buon caciocavallo. sorprendente
franco.lopalco –
leggermente pizzica ma in generale grande scelta, da riacquistare
mariapiacappellana –
da leccarsi le ditaa!
algero.leggera –
Buonissimo!!
angelobitonto03 –
provato alla piastra è favoloso, si scioglie
pace.ettore –
TOP
espositomaria –
ben stagionato e piccante al punto giusto
gerry09 –
piccantino al punto giusto, mi è piaciuto
felice.lombardi –
buonissimo
ragalbutomichele –
sarebbe buono anche nel vino vostro
arcadislr –
Buonissimo! mi ricorda quello che mangiamo giù a lecce
Replicant –
Ottimo, con profumo erborinato e rustico!