Il capocollo è ricavato dalla selezione accurata di colli di suino magro. Richiede una lunga e attenta stagionatura che gli conferisce un sapore unico e autentico.
Ottimo da presentare in tavola come antipasto accompagnato da un gustoso pane di grano duro.
Il capocollo è uno dei salumi lucani più conosciuti ed è uno dei più apprezzati grazie all’esperienza della conservazione acquisita e tramandata da millenni.
antonio92 –
è buonissimo
antonio92 –
Con il pane è una prelibatezza
fooditalia –
tagliato finemente è strabuono!!
filippo.francia10 –
Bello compatto, saporito. Al punto giusto
chef.solitario1990 –
Un ottimo salume che non ha nulla da invidiare al culatello di Parma!
geniodellostreaming –
Il gusto dei sapori tradizionali lo si sente in questo capocollo
stefano.borgo79 –
Molto buono
balestrini_luciano –
un grande salume
stellagiovanna1962 –
Davvero buono, le venature del grasso sono giuste. non è eccessivo
carmela.leonardi076 –
Super buno
m.vespa –
non e il mio salume preferito ma questo vale la pena provarlo!
ludo.teca –
buono sia quello normale sia quello premium
sandro.lapiccirella –
Si può solo dire strepitoso,
Finalmente ho ritrovato il sapore del vero capocollo che mangiavo 30 anni fa ….
Michela Blasi –
La Sapidità data dalla stagionatura e’ eccezionale