E’ un formaggio fresco a pasta filata e a breve stagionatura. La scamorza è prodotta esclusivamente con latte vaccino caglio e sale. Scorri in basso per saperne di piu´…
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La scamorza Lucana è un tipico formaggio delle montagne e colline lucane dove le vacche vengono allevate anche allo stato brado. E’ un formaggio fresco a pasta filata e a breve stagionatura. La scamorza è prodotta esclusivamente con latte vaccino. Questo latticino si presenta in una forma caratteristica a sacchetto bombato con una strozzatura e una parte più piccola; la testa, abilmente plasmata dalle mani del casaro.
Anche Ippocrate, il padre della medicina, nel I secolo a.C. ha raccomandato il formaggio per il suo considerevole valore nutrizionale.
“fin dai tempi più remoti, il latte migliore è quello che non è troppo lontano dalla mungitura e non è preso subito dopo il parto della bestia”.
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Recensioni degli utenti
13 recensioni per Scamorza lucana
Mostra le recensioniProvata in padella, di meglio non potevo desiderare.
Ottima sia mangiata al naturale, che scaldata sulla piastra. una vera golosità
Alla griglia è il top.
Ottimo prodotto . Sicuramente da provare. Consiglio.
Buonissima, condita con olio è fantastica
Buonissima!!
dal sapore meno intenso della podolica, molto meglio per il mio gusto
Buona, il sapore del latte non sovrasta altri sapori
buonissima!!
stagionata al punto giusto, buona
arrivata in ottime condizione, molto buona
ottimo prezzo ed una buona qualità
Arrivata frsca buona
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