La salsiccia Lucanica è realizzata con carne di prima scelta mista di spalla e prosciutto, finocchietto selvatico, peperoncino e sale. In pratiche confezioni sottovuoto.
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LA NOSTRA SALSICCIA
Gli allevamenti
La carne utilizzata per questa salsiccia è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.
La stagionatura perfetta
La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.
Le spezie
Siamo soddisfatti perché abbiamo migliorato ulteriormente la stagionatura e abbiamo cambiato la tipologia di semi si finocchietto scegliendo una varietà leggermente più dolce.
Questo cosa comporta?
Il sapore della Salsiccia risulta equilibrata e la sapidità della carne di maiale è perfettamente bilanciata dai "nuovi" semi di finocchietto.
Prodotta naturalmente
Produciamo la nostra salsiccia in maniera del tutto naturale. Anche il budello impiegato per insaccare è naturale e non utilizziamo alcun tipo di conservante o colorante. Questo permette di avere una salsiccia Lucana dal gusto autentico originale come una volta.
Confezione e Conservazione
In pratiche confezioni sottovuoto da 2 gambe così da agevolare il consumo rapido del prodotto senza doverlo riporre nuovamente sottovuoto. Il modo tradizionale di conservare la salsiccia rimanente è in un panno di cotone o in carta di cellulosa (carta marrone per il pane). Puoi anche semplimente conservarla in bustine da congelatore ad una temperatura tra i 3-6 gradi. (Frigorifero).
Formato250g1 confezione
Formato1kg4 confezioni
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Tra le particolarità della migliore salsiccialucanica troviamo la legatura a forma di catena che le conferisce il nome Catenella. La migliore salsiccia lucanica è realizzata con carne di prima scelta mista di spalla e prosciutto.
La salsiccia lucanica è il prodotto che più distingue la Basilicata. Ottima con tutti i tipi di piatti grazie al suo gusto semplice e gradevole; è molto apprezzata da grandi e piccoli.
La salsiccia Lucanica è uno dei salumi più richiesti nel panorama dei prodotti tipici regionali Italiani. Infatti la nostra salsiccia lucanica è prodotta ancora con metodi tradizionali, rispettando quelle salde tradizioni che hanno permesso di avere questa fama
La fama della salsiccia lucanica in Basilicata risale ai tempi dell’antica Roma. Scriveva infatti Varrone nel De lingua latina: “Chiamano Lucanica una carne tritata insaccata in un budello.”
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senza lattosio
senza conservanti
senza glutine
Recensioni degli utenti
33 recensioni per Salsiccia Lucanica
Mi è arrivata in occasione di una cena e grazie a voi ho fatto una gran bella figura. grazie grazie
Ottima!
Buonissima
Veramente buona, armonia di sapori incredibili.
Servizio professionale, alta qualitàà
nonostante non sia amante dei salumi stagionati, questa è stata una gradevole sorpresa
ottimo il sapore, si abbina bene con formaggi
Ho comprato 1 kilo, finito in 3 giorni! Detto e mangiato
Lucana 100%
Comprata per provare, ottima prova!!!
Ho fatto un bel regalo a mio cognato per fargli assaggiare i sapori della sua terra, grazie per l’assistenza
Ho voluto provare questo prodotto su suggerimento di alcuni amici! è di ottima qualità, ha carattere
Prodotto di cui non puoi farne a meno.
Finalmente una vera Salsiccia da antipasto!!
Super
Finalmente un prodotto artigianale, senza conservanti!
Buonissima, un altro ordine è assicurato
Un 1kg non è bastato, è finito subito! Slurp
Un sapore superbo, diversa dalla calabrese ma sempre di gran qualità! finalmente carne 100 % Italiana
Ad ogni commanda mi sembra di stare in Basilicata bravissimi qualità e assistenza al top!!
La vita e bella, ma la salsiccia di piu
appena tolta dall’involucro ha emanato un sapore che poi all’assaggio si è confermata l’aspettativa! Super
Veramente ottima!
Veramente buonissima!
Ottima Veramente buonissima
Ottima veramente buonissima
Strepitosa
buonaaa
come la facevano i miei genitori
mi piace molto, bilanciata
molto delicato il gusto
Buonssima, approvata
Superlativa! Finita in mezz’ora
Il più bel regalo che possiamo ricevere è la vostra soddisfazione. Grazie di cuore da tutto il team
Ottimo
Grazie di Cuore
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