Il pezzente lucano è realizzato con tagli di carne poco pregiati, ha un sapore dolce e un retrogusto di finocchietto selvatico e aglio. Prodotto presidio slow food. Scorri in basso per saperne di piu´…
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Il Pezzente lucano è una preparazione di carne suina; si tratta di un prodotto che anticamente veniva consumato dai contadini e dai ceti meno agiati dal momento che viene preparato utilizzando tagli di carne poco pregiati. Oggi, al contrario, è diventato una prelibatezza. Il pezzente ha un sapore dolce con retrogusto di finocchio selvatico e aglio, un colore rosso intenso se è alla fine della stagionatura.
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Recensioni degli utenti
8 recensioni per Pezzente della Montagna Materana
Mostra le recensioniFinalmente il vero pezzente di una volta.
Favolosa!! La preferisco alla soppressata
La vera salsiccia lucana, mi è piaciuto molto. Anche il servizio professionale
nel sugo “lucano” fa la differenza!!
Grandiosa salsiccia, sapore super!!
Profumatissima, il sapore è davvero genuino
non puo non mancare il pezzente sulla tavola di una lucana! Buonissima
Buono, leggermente troppo grasso per i miei gusti.
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