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Soppressata Lucana

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SOPPRESSATA-LUCANA

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SOPPRESSATA-LUCANA + scamorza-podolica + Peperoncino in polvere + treccione podolico
Prezzo per tutti i prodotti: 33,37 30,03

La soppressata è realizzata esclusivamente con carne di prosciutto e lardello tagliato a mano. Esiste in due diversi formati: tonda e pressata, ottima per accompagnare specialmente antipasti.

Detta anche “salume minore”,  si prepara “a punta di coltello”,  con due terzi di carne magra di maiale e un terzo di grasso.

La tradizione insegna ancora oggi che la soppressata è realizzata amalgamando la carne con il sale e il pepe nero in grani. Si lascia per alcuni giorni sotto una pietra di marmo appesantita ulteriormente da grosse pietre per conferirle la tipica forma schiacciata. Successivamente si lascia stagionare appesa alle tradizionali pertiche che ancora oggi caratterizzano le cantine lucane.

 

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15 recensioni per Soppressata Lucana
  • 5 out of 5

    Il colore non mi convinceva ma l ho acquistata comunque e ho fatto benissimo. Una volta provata non si riesce a stare senza.

  • 5 out of 5

    Favolosa . Ricorda tantissimo i sapori di un tempo.

  • 5 out of 5

    La forma non è l’originale , ma il sapore è più dell’originale.

  • 5 out of 5

    Una vera bomba ! Provare per credere.

  • 5 out of 5

    L’ho assaggiata e non ne posso fare più a meno.

  • 5 out of 5

    Prodotto di qualità.

  • 5 out of 5

    Buonissima! Grazie per l’assistenza e nella scelta

  • 5 out of 5

    di gran gusto

  • 5 out of 5

    come la assaggiavo quando tornavo a casa dei nonni

  • 5 out of 5

    Davvero super!! Ottimo prodotto, carne 100% italiana

  • 5 out of 5

    Molto delicata, il sapore del sud quando sei lontana da casa

  • 5 out of 5

    Buona, anche le etichette sono davvero belle.

  • 5 out of 5

    Salume preferito, buono

  • 5 out of 5

    Ben saporita, anche il pepe

  • 5 out of 5

    Buonaaa

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