Soppressata Lucana

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Soppressata Lucana

220 g
-28%

6,50

La soppressata lucana è realizzata con due terzi di carne magra di maiale e un terzo di grasso. Esiste in due diversi formati: tonda e pressata.

SOPPRESSATA-LUCANA

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SOPPRESSATA-LUCANA + scamorza podolica + caciocavallo podolico + Capocollo-stagionato
Prezzo per tutti i prodotti: 44,15

La soppressata è realizzata esclusivamente con carne di prosciutto e lardello tagliato a mano. Esiste in due diversi formati: tonda e pressata, ottima per accompagnare specialmente antipasti.

Detta anche “salume minore”,  si prepara “a punta di coltello”,  con due terzi di carne magra di maiale e un terzo di grasso.

La tradizione insegna ancora oggi che la soppressata è realizzata amalgamando la carne con il sale e il pepe nero in grani. Si lascia per alcuni giorni sotto una pietra di marmo appesantita ulteriormente da grosse pietre per conferirle la tipica forma schiacciata. Successivamente si lascia stagionare appesa alle tradizionali pertiche che ancora oggi caratterizzano le cantine lucane.

 

Peso 0.350 kg
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Recensioni degli utenti
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16 recensioni
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Reviews
  • Il colore non mi convinceva ma l ho acquistata comunque e ho fatto benissimo. Una volta provata non si riesce a stare senza.

  • Favolosa . Ricorda tantissimo i sapori di un tempo.

  • La forma non è l’originale , ma il sapore è più dell’originale.

  • Una vera bomba ! Provare per credere.

  • L’ho assaggiata e non ne posso fare più a meno.

  • Prodotto di qualità.

  • Buonissima! Grazie per l’assistenza e nella scelta

  • di gran gusto

  • come la assaggiavo quando tornavo a casa dei nonni

  • Davvero super!! Ottimo prodotto, carne 100% italiana

  • Molto delicata, il sapore del sud quando sei lontana da casa

  • Buona, anche le etichette sono davvero belle.

  • Salume preferito, buono

  • Ben saporita, anche il pepe

  • Buonaaa

  • (verified owner)

    Ottima, veramente buona, posso dire che si avvicina molto a quella che facevano i miei genitori. Grazie.

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