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Soppressata Lucana

220 g
17 recensioni Sold: 1.456
-13%

6,50

La soppressata lucana è realizzata con due terzi di carne magra di maiale e un terzo di grasso. Esiste in due diversi formati: tonda e pressata. Scorri in basso per saperne di piu´…

Disponibilità: 16 disponibili

Consigliato perchè?

  • A punta di Coltello
  • Con pepe in grani
  • Solo carne Italiana
senza lattosio
senza conservanti
senza glutine
COD: sal6 Categorie: , , , Tag: , , , , , ,

LA NOSTRA SOPPRESSATA

GLI ALLEVAMENTI

La carne utilizzata per questa soppressata è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.

LA STAGIONATURA PERFETTA

La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.

CONFEZIONE E CONSERVAZIONE

In pratiche confezioni sottovuoto da una soppressata di circa 220g così da agevolare il consumo rapido del prodotto senza doverlo riporre nuovamente sottovuoto. Il modo tradizionale di conservare la soppressata rimanente è in un panno di cotone o in carta di cellulosa (carta marrone per il pane). Puoi anche semplimente conservarla in bustine da congelatore ad una temperatura tra i 3-6 gradi. (Frigorifero).

FORMATO220 g1 confezione

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soppressata-stagionata + scamorza-podolica +
Prezzo per tutti e tre: 18,52

La soppressata è realizzata esclusivamente con carne di prosciutto e lardello tagliato a mano. Esiste in due diversi formati: tonda e pressata, ottima per accompagnare specialmente antipasti.

Detta anche “salume minore”,  si prepara “a punta di coltello”,  con due terzi di carne magra di maiale e un terzo di grasso.

La tradizione insegna ancora oggi che la soppressata è realizzata amalgamando la carne con il sale e il pepe nero in grani. Si lascia per alcuni giorni sotto una pietra di marmo appesantita ulteriormente da grosse pietre per conferirle la tipica forma schiacciata. Successivamente si lascia stagionare appesa alle tradizionali pertiche che ancora oggi caratterizzano le cantine lucane.

 

Peso 0,300 kg
Formato

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Confezione prodotto

Ingredienti

modalità d' uso

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Recensioni degli utenti
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17 recensioni per Soppressata Lucana
  • 5 out of 5

    Il colore non mi convinceva ma l ho acquistata comunque e ho fatto benissimo. Una volta provata non si riesce a stare senza.

  • 5 out of 5

    Favolosa . Ricorda tantissimo i sapori di un tempo.

  • 5 out of 5

    La forma non è l’originale , ma il sapore è più dell’originale.

  • 5 out of 5

    Una vera bomba ! Provare per credere.

  • 5 out of 5

    L’ho assaggiata e non ne posso fare più a meno.

  • 5 out of 5

    Prodotto di qualità.

  • 5 out of 5

    Buonissima! Grazie per l’assistenza e nella scelta

  • 5 out of 5

    di gran gusto

  • 5 out of 5

    come la assaggiavo quando tornavo a casa dei nonni

  • 5 out of 5

    Davvero super!! Ottimo prodotto, carne 100% italiana

  • 5 out of 5

    Molto delicata, il sapore del sud quando sei lontana da casa

  • 5 out of 5

    Buona, anche le etichette sono davvero belle.

  • 5 out of 5

    Salume preferito, buono

  • 5 out of 5

    Ben saporita, anche il pepe

  • 5 out of 5

    Buonaaa

  • 5 out of 5

    Ottima, veramente buona, posso dire che si avvicina molto a quella che facevano i miei genitori. Grazie.

  • 5 out of 5

    È un capolavoro molto buona la prenderò di nuovo.

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