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Pane di Tricarico – Ruccolo

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Il pane di Tricarico è ottenuto mediante un antico e tradizionale sistema di lavorazione usato dai panificatori della provincia di Matera. Questo sistema prevede l’utilizzo esclusivo della semola di grano duro (triticum durum), un grano  diffuso nel territorio del materano. Questo territorio è definito “il granaio del sud”, grazie alle rinomate coltivazioni di cereali.
Come in moltissime zone della Basilicata, anche a Tricarico il pane è l’alimento principale per molte famiglie, che va ad arricchire una cucina semplice e “povera”, ed a volte è utilizzato in ricette come ingrediente fondamentale.
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9 recensioni per Pane di Tricarico – Ruccolo
  • 5 out of 5

    Sulle tavole di Milano splende una nuova luce, il vostro Ruccolo.

  • 5 out of 5

    Arrivato come se fosse stato appena sfornato, profumato e croccante al punto giusto

  • 5 out of 5

    Imagine you can eat ruccolo with mortadella in Uk. I wish I was in Bologna but this was very similar.

  • 5 out of 5

    Una squisitezza! 100% Lucano

  • 5 out of 5

    Arrivato fresco, un giorno di spedzione

  • 5 out of 5

    la famosa ciambella!! profumata

  • 5 out of 5

    soffice, profumato e buona qualita

  • 5 out of 5

    una vera e propria focaccia

  • 5 out of 5

    molto profumato ed è una fantasticheria con un buon salume

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