Pancetta arrotolata

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Pancetta arrotolata: ricavata dalla pancia di maiale, può essere consumata fresca o stagionata.  La pancetta arrotolata ha un gusto deciso e aromatico che si abbina facilmente con diversi tipi di piatti. Alcuni  studi hanno evidenziato che anticamente nelle tombe lucane con sepolture maschili c’era  sempre un grande osso nella mano destra del defunto, osso che analizzato dagli esperti è risultato essere osso di maiale.

Risulta morbida e dal gusto saporito ma mai troppo forte. La parte magra è minoritaria permettendone così una agevole utilizzo in tante preparazioni culinarie.

 Ha una stagionatura sempre breve perché la pancetta si mantenga morbida: una prolungata attesa rischia infatti di farla divenire troppo dura.

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11 recensioni per Pancetta arrotolata
  • 5 out of 5

    5 stelle meritatissimo

  • 5 out of 5

    Buonissimo, fatto in casa

  • 5 out of 5

    un bel colore e decisamente un ottima scelta! grazie per il servizio

  • 5 out of 5

    Quasi come la nostra coppa a Parma, davvero buona

  • 5 out of 5

    Una goduria di salume

  • 5 out of 5

    grassa al punto giusto

  • 5 out of 5

    fortunatamente con la affettatrice professionale davvero diventa buonissima. proprio come tanti altri salumi conosciuti in italia

  • 5 out of 5

    Buonissima!!

  • 5 out of 5

    super top

  • 5 out of 5

    Buonaa buona buona

  • 5 out of 5

    Un buonissimo sapore

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