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Pancetta arrotolata

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Pancetta arrotolata: ricavata dalla pancia di maiale, può essere consumata fresca o stagionata.  La pancetta arrotolata ha un gusto deciso e aromatico che si abbina facilmente con diversi tipi di piatti. Alcuni  studi hanno evidenziato che anticamente nelle tombe lucane con sepolture maschili c’era  sempre un grande osso nella mano destra del defunto, osso che analizzato dagli esperti è risultato essere osso di maiale.

Risulta morbida e dal gusto saporito ma mai troppo forte. La parte magra è minoritaria permettendone così una agevole utilizzo in tante preparazioni culinarie.

 Ha una stagionatura sempre breve perché la pancetta si mantenga morbida: una prolungata attesa rischia infatti di farla divenire troppo dura.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,400 kg
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12 recensioni per Pancetta arrotolata

  1. roccotos

    5 stelle meritatissimo

  2. gennarocarbone

    Buonissimo, fatto in casa

  3. leonardi_carla

    un bel colore e decisamente un ottima scelta! grazie per il servizio

  4. milanolaura

    Quasi come la nostra coppa a Parma, davvero buona

  5. rachelermanno

    Una goduria di salume

  6. pasqualeaccorsi_34

    grassa al punto giusto

  7. ziocaranzo13

    fortunatamente con la affettatrice professionale davvero diventa buonissima. proprio come tanti altri salumi conosciuti in italia

  8. n.nico21

    Buonissima!!

  9. angelo.moda

    super top

  10. z.enrico

    Buonaa buona buona

  11. antonio.n.giovanni

    Un buonissimo sapore

  12. Nicola Costanza

    ottimo io lo faccio anche in padella per dargli la croccantezza

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