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Zafferano 1g

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Purissimo in stigmi di color rosso intenso, del fiore del Crocus sativus, si ricava la preziosa spezia denominata zafferano, dall’arabo za’faran, che significa oro. La spezia è conosciuta fin dall’antichità per le sue doti coloranti, aromatizzanti e curative.

Lo zafferano è anche una miniera di sostanze preziose per l’organismo essendo uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi che conferiscono le specifiche qualità organolettiche. L’ uso dello zafferano in cucina, spazia dall’ antipasto al dolce, ma le combinazioni migliori si hanno con il riso, i crostacei, i frutti di mare, le carni in umido e le salse. Ne basta un pizzico nell’ impasto di dolci lievitanti, in biscotti, creme, gelati e tisane. Per evitare che perda il suo sapore e il suo delizioso profumo, lo zafferano va usato sempre a fine cottura.

 

Umidità: 6,87%

Contiene: carotenoidi, licopene, vitamina B1, vitamina B2, aromi naturali (eucaliptolo, geraniolo, cineolo, pinene e linalolo)

Peso 0.20 kg
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2 recensioni per Zafferano 1g
  • 5 out of 5

    Buonissima qualità per un risotto alla Milanese 🙂

  • 5 out of 5

    qualità prezzo grandiosa!!

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