Le cartellate (o carteddate, in dialetto pugliese) sono un dolce tradizionale natalizio tipico della Puglia e della Basilicata, fatto con una sfoglia sottile di pasta fritta, arrotolata a forma di rosa e poi immersa nel vincotto o nel miele.
Ingredienti: Farina di grano duro, uova, zucchero e vanillina
1O cartellate e un vasetto di miele 500g

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