I peperoni cruschi bio sono una sorta di identità culturale e gastronomica. Proveniente dalle Americhe (Antille), il “Capsicum annuum” della famiglia delle Solanacee è giunto in Europa alla fine del Cinquecento. Grazie all’avventura di Cristoforo Colombo. Si narra che il suo medico a bordo, Chanca di Siviglia, abbia stivato in una delle caravelle un bel po’ di peperoni dolci e piccanti scoprendone presto le virtu’ mediche, chimiche, nonché gastronomiche.
Basilicata Dimora Ideale
Tuttavia è nel sud d’Italia che il peperone trova la dimora ideale, e in Basilicata, nel territorio di Baragiano. Grazie a successive selezioni, tale peperone è oggi diverso da tutti gli altri sia nella forma (a “Corno di Capra”, appuntita ad uncino) sia nel gusto.
Tali caratteristiche rendono i Peperoni Cruschi bio adatti ad essere essiccati e poi trasformati in peperone “crusco”, cioè croccante. Il peperone è piantato tra maggio e giugno, le bacche appena colte sono appese in lunghe serte (collane fatte a mano con lo spago di 1,5/2 metri). Vengono lasciate all’esposizione indiretta dei raggi solari in luoghi aerati per una disidratazione completa. Il microclima del borgo collinare situato a nord della Basilicata, il suo territorio incontaminato, il calore e la cultura della gente ancora legata alle antiche tradizioni, fanno del peperone un linguaggio attraverso cui conoscere peculiarità di eccellenza.
I nostri Peperoni Cruschi Bio sono un prodotto di nicchia della produzione lucana, puoi riceverli direttamente a casa tua semplicemente con un click. Acquistali subito su cibilucani.it : il tuo mercato di fiducia dei prodotti tipici Lucani. Scopri anche sul nostro blog le tante ricette su come consumarli e se non ti basta utilizza il nostro servizio di assistenza per chiedere maggiori curiosità o ricette sul prodotto. Cibi lucani Unici Nel Gusto, Solidi Nelle Tradizioni
Da cuocere fritti o nel forno. Li preferisco fritti, buonissimi
johnredcross1968
5 out of 5
Never tasted this flavour before. Will buy it again. Superb
liberatogiovanni
5 out of 5
Il miglior regalo per un lucano al nord! Da far venire i brividi
mihaelarovella
5 out of 5
Per fortuna mi hanno seguito e spiegato l’utilizzo per telefono, non avrei saputo come cucinarli. TOP
lorenzaderobertis
5 out of 5
Un ritorno al sud anche durante la pandemia!
filippo.francia10
5 out of 5
appena aperto il pacco una ventata di profumo!!
chef.solitario1990
5 out of 5
Buoni come quelli di Senise! Un giro nelle terre lucane per riscoprire sapori tradizionali, questo è uno di quelli. Partire dalle tradizioni per innovare la cucina italiana
chenfsantini
5 out of 5
Perfetti!!
pancho
5 out of 5
Sono davvero buoni , consiglio di provarli.
maria63
5 out of 5
Come quelli di Senise!
ragazzodelsud
5 out of 5
Super croccanti da fritti, un tocco in piu alle paste Lucano/pugliesi
viaggiaremangiando
5 out of 5
Buonissimi
vittorio1981
5 out of 5
Molto profumati, sono davvero bio
rachelermanno
5 out of 5
Un esplosione di sapore in bocca
carmela.leonardi076
5 out of 5
Consigliati!! Ottimo prezzo
mariapiacappellana
5 out of 5
Super croccanti!!! Buoni
claudio.perrino
5 out of 5
Molto profumati, hanno lasciato il loro odore nel cartone! A dir poco fenomenali
angelobitonto03
5 out of 5
CI hanno consigliato come cucinarli, super croccanti
ing.palazzo
5 out of 5
Buoni, sono proprio il prodotto per eccellenza della lucania
paolozoccaro66
5 out of 5
il ritorno a casa
nico.lino1
5 out of 5
strepitosi
tullio.decesaris
5 out of 5
Molto profumati e croccanti fritti in olio bollente
Recensioni degli utenti
25 recensioni per Peperoni Cruschi Bio
Non sono di senise ma sono comunque buonissimi|
Da cuocere fritti o nel forno. Li preferisco fritti, buonissimi
Never tasted this flavour before. Will buy it again. Superb
Il miglior regalo per un lucano al nord! Da far venire i brividi
Per fortuna mi hanno seguito e spiegato l’utilizzo per telefono, non avrei saputo come cucinarli. TOP
Un ritorno al sud anche durante la pandemia!
appena aperto il pacco una ventata di profumo!!
Buoni come quelli di Senise! Un giro nelle terre lucane per riscoprire sapori tradizionali, questo è uno di quelli. Partire dalle tradizioni per innovare la cucina italiana
Perfetti!!
Sono davvero buoni , consiglio di provarli.
Come quelli di Senise!
Super croccanti da fritti, un tocco in piu alle paste Lucano/pugliesi
Buonissimi
Molto profumati, sono davvero bio
Un esplosione di sapore in bocca
Consigliati!! Ottimo prezzo
Super croccanti!!! Buoni
Molto profumati, hanno lasciato il loro odore nel cartone! A dir poco fenomenali
CI hanno consigliato come cucinarli, super croccanti
Buoni, sono proprio il prodotto per eccellenza della lucania
il ritorno a casa
strepitosi
Molto profumati e croccanti fritti in olio bollente
la vera arte lucana. Sono buonissimi e profumati
Buonissimi, una vera scoperta
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