Pane casereccio con lievito madre 3kg

3kg

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pane casereccio 3kg
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Il pane casereccio è ottenuto mediante un antico e tradizionale sistema di lavorazione usato dai panificatori della provincia di Matera. Questo sistema prevede l’utilizzo esclusivo della semola di grano duro (triticum durum), un grano  diffuso nel territorio del materano. Questo territorio è definito “il granaio del sud”, grazie alle rinomate coltivazioni di cereali.
Come in moltissime zone della Basilicata, anche a Tricarico il pane è l’alimento principale per molte famiglie, che va ad arricchire una cucina semplice e “povera”, ed a volte è utilizzato in ricette come ingrediente fondamentale.
Una famosa ricetta con il pane di Tricarico è “il pan cotto”.
Cioè fette di pane raffermo sulle quali si versava la cipolla soffritta con l’olio, l’acqua bollente, uova, prezzemolo e sale.
In altre parole: Dall’alimento più semplice i sapori più veri!

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2 recensioni per Pane casereccio con lievito madre 3kg

  1. PaolaMilani

    Compro sempre questo pane da congelare e lo ho sempre a casa… ottimo. !

  2. luig!

    Questa preparazione del pane è fantastica, siamo una grande famiglia e questo ci fa benissimo.

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