Il pecorino stagionato è un formaggio ovino a pasta dura prodotto esclusivamente con latte di pecora. Di colore giallo paglierino, il pecorino stagionato ha una crosta dura, il suo colore cambia in base alla stagionatura. Inoltre, ricco di vitamine, di minerali e di calcio, presenta note aromatiche e un sapore dolce e deciso.
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