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Salsiccia sotto sugna

600 g
17 recensioni Sold: 437
-19%

12,90

La salsiccia sotto sugna è il risultato di una tecnica di conservazione antica utilizzato sin dai tempi antichi. Tirare fuori dal vasetto e pulirla con un panno di cotone. Prodotto 100% Tradizionale

Consigliato perchè?

  • A punta di Coltello
  • Solo carne Italiana
  • Lunga conversazione
senza lattosio
senza conservanti
senza glutine
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LA NOSTRA SALSICCIA SOTTO SUGNA

GLI ALLEVAMENTI

La carne utilizzata per questo capocollo è ricavata da allevamenti allo stato semi-brado. I suini sono estremamente rilassati perchè possono esprime il loro comportamento naturale e si nutrono di radici, erbe varie e frutta.

LA STAGIONATURA PERFETTA

La stagionatura avviene in modo naturale da ottobre ad aprile. La temperatura di stagionatura è di 4-5 gradi con una percentuale di umidità del 75%. Grazie all' altitudine del nostro territorio (700m slm) e ai locali circondati dal masso continuiamo come da tradizione a stagionare naturalmente.

CONFEZIONE E CONSERVAZIONE

In pratico vasetto di vetro. Estrai dalla sugna la salsiccia che intendi consumare, puliscila con un panno di cotono dalla sugna in eccesso e affettala su un tagliere. La salsiccia per via di questa conservazione risulterà saporita e morbida.

FORMATO600 g

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La salsiccia sotto sugna è il risultato di una tecnica di conservazione antica utilizzato sin dai tempi antichi. Tale usanza è molto diffusa in Basilicata poiché, a differenza della conservazione sott’olio, che in qualche modo altera il sapore dei nostri salumi,la sugna consente loro di rimanere morbidi e, soprattutto, di conservare colore e gusto inalterato. La sugna si ottiene facendo sciogliere il grasso del maiale sul fuoco; il liquido ottenuto, una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le nostre salsicce.
Peso 0.6 kg
Formato

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Recensioni degli utenti
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17 recensioni
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17 recensioni per Salsiccia sotto sugna
  • 5 out of 5

    Ho fatto un ordine aggiungendo la salsiccia sotto strutto, l’ avevo mangiata solo una volta al sud ma 20 anni fa. Grazie a voi posso scoprire i veri sapori di una volta.

  • 5 out of 5

    I vasetti come quelli della nonna. GRANDI

  • 5 out of 5

    Probabimente non si trova un prodotto così al nord. COmunque il pacco arrivato perfettamente e anche l’imballaggio. Bella la chicca della brochure

  • 5 out of 5

    TOP!

  • 5 out of 5

    Da ricompare!

  • 5 out of 5

    Un prodotto che molti non conoscono, ma decisamente da provare. Complimenti per la ricerca

  • 5 out of 5

    Unica!! La preparavamo in famiglia

  • 5 out of 5

    Siete Unici. solo da voi l’ ho trovata.

  • 5 out of 5

    Il vero sapore dellla tradizione.

  • 5 out of 5

    Ho fatto una scorta! Favolosaa

  • 5 out of 5

    Davvero pregiata, fatta come una volta

  • 5 out of 5

    Buona, non ce l’aspettavamo cosi buona

  • 5 out of 5

    COme una volta, sono tornato indietro nel tempo

  • 5 out of 5

    buonissima

  • 5 out of 5

    Buonissima!!

  • 5 out of 5

    si vede la tradizione ancora salda nella mia cara lucania

  • 5 out of 5

    come un tempo che buon

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