Sapete perché i taralli hanno la forma del numero otto? È semplice! Anticamente i contadini utilizzavano un tarallo per fare lo spuntino durante l’arco della giornata nei campi, quindi la forma dell’otto gli consentiva di infilarlo nella cintura e tenerlo a portata di mano. I nostri taralli, grazie al sapiente uso delle migliori farine locali, vengono prodotti da un impasto lavorato e dal quale si ricavano dei bastoncini di pasta, ciascuno dei quali viene incrociato per dargli la classica forma di otto: ed eccoli pronti, a valorizzare la memoria del nostro territorio con la loro fragranza e tipicità . Se hai deciso di aggiungerli alla lista dei tuoi acquisti, sappi che in Basilicata sono molto utilizzati sia come snack che per accompagnare l’aperitivo, in numerose e stuzzicanti varieta’: col finocchietto, al pepe, alle patate, ai pomodori secchi, e ancora al rosmarino, alle olive e alle cipolle.
D’altra parte, come tutti i nostri prodotti da forno, la produzione dei taralli si rifà alle antiche tradizioni lucane con un pizzico di creatività in più, raggiungendo obiettivi di eccellenza.
