Si, è proprio un viaggio tra i territori della Basilicata e tra le piccole aziende artigiane dislocate in regione, che con passione e tenacia trasformano i prodotti genuini della terra allo scopo non solo di pubblicizzare i propri prodotti, ma anche di diffondere le memorie, gli usi e le tradizioni enogastronomiche lucane. Sono aziende che […]
Ricette e curiosità
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Ricette e Curiosità
Ci hai fatto caso? I salumi lucani hanno colori, sapori e profumi differenti ma la squisitezza è uguale per tutti, come per il capocollo, con le sue sfumature bianche e rosa, il sapore vigoroso, meraviglia per gli occhi e per il palato!Viene preparato utilizzando tagli di carne suina più o meno pregiata, con l’aggiunta di ritagli di grasso […]
Ricette e Curiosità
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Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.