Ingredienti
- patate 200 grammi
- cipolle 50 grammi di tropea
- peperoni verdi 30 grammi
- pomodori 100 grammi
- melanzane 50 grammi
- zucchine40 grammi
- prezzemolo
- burro 2 grammi
- pan grattato
- grana
- sale
Indicazioni per la preparazione
- 60 minuti di preparazione
- 35 minuti di cottura
- 4 persone
Preparazione:
1. Tagliate a fettine di 1/2 cm ogni verdura.
2. Lessate le fette di patata per qualche minuto in acqua bollente, poi in una pirofila, mettete dei pezzettini di burro, e adagiatevi sopra un letto di fette di patata.
3. Salate e poi stendete uno strato di fette di pomodoro e salate.
4. Fate uno strato di cipolla, uno strato di zucchine e di melanzane (che avrete passato prima sotto sale per fare uscire il liquido di vegetazione) e poi uno strato di peperoni.
5. Ripetete la stratificazione e in ultimo spolverate per bene con pan grattato e grana e mettete qua e là dei pezzetti di burro.
6. Lasciate in forno a 180° per 35 minuti, di cui gli ultimi 5 minuti con grill.
