Redazione

Il pane casereccio lucano è un tesoro culinario che continua a essere preparato secondo le tradizioni, utilizzando il lievito madre. Questo antico metodo di lievitazione conferisce al pane un gusto unico e numerosi benefici per la salute. Il lievito madre, o pasta madre, è una miscela di farina e acqua che viene lasciata fermentare per […]

Ecco a voi i 10 Prodotti della Prodotti tipici Lucani da provare almeno una volta nella vita: La Basilicata è una regione del Sud Italia che offre ai turisti numerose specialità gastronomiche che vale la pena provare. In questo articolo ti parlerò dei 10 prodotti tipici della Basilicata che dovresti assolutamente gustare almeno una volta […]

Le grigliate estive sono una vera e propria tradizione italiana: incontri conviviali all’insegna del buon cibo e del divertimento. Organizzare una grigliata perfetta richiede però un po’ di pianificazione e attenzione ai dettagli. Ecco alcuni consigli per fare una grigliata indimenticabile. Prima di tutto, è importante scegliere gli ingredienti giusti. La carne, ad esempio, deve […]

Ecco per voi una Ricetta per l´estate: l’insalata di pomodori e cetrioli con pecorino L’estate è il momento dell’anno in cui la cucina si popola di piatti freschi, gustosi e colorati. Tra questi, l’insalata di pomodori e cetrioli con pecorino è senza dubbio una delle ricette estive più amate. Questo piatto semplice e veloce da […]

Oggi abbiamo per voi una Ricetta estiva: Insalata di Pomodoro e Cetrioli con Frisella: L’estate è la stagione perfetta per gustare piatti leggeri e freschi come l’insalata di pomodori e cetrioli con olio extra vergine e friselle. Questa ricetta semplice e veloce è ideale per una cena estiva all’aperto. Per preparare l’insalata di pomodori e […]

Ecco a voi l´articolo del nostro Pezzente – Presidio Slow Food: Il Pezzente della Montagna Materana è un salume tipico lucano, particolarmente apprezzato per la sua alta qualità e per il suo sapore intenso e unico. Questo salume viene prodotto nella regione della Basilicata, più precisamente nelle zone di montagna del Materano, con un metodo […]

Oggi per voi la Ricetta Pasta con Mollica fritta e Peperoni Cruschi La pasta con mollica e peperoni cruschi è un piatto dalla storia antica e dalle radici profonde nella cucina della regione Lucania. La mollica è stata a lungo un ingrediente utilizzato per diversi piatti, grazie alla sua consistenza morbida e porosa. Si dice […]

La sovranità alimentare si riferisce alla capacità di un paese di produrre abbastanza cibo per soddisfare le proprie esigenze alimentari. In Italia, la sovranità alimentare è minacciata dalle importazioni di materie prime dall’estero. Molti prodotti alimentari italiani, come i pomodori, la mozzarella e l’olio d’oliva, richiedono una grande quantità di materie prime importate dall’estero per […]