Si dice che i geni dell’arte e i tartufi sono unici perché nessuno li può imitare. Ed infatti i tartufi, questi bitorzoluti frutti della terra, a dispetto della loro forma poco attraente, sono un prodotto conosciuto sin dall’antichità per le caratteristiche organolettiche uniche, per l’aroma intenso e avvolgente, circondati da sempre da un’aura di mistero, […]
Una vera e propria prelibatezza, ricercato dai palati più esigenti e apprezzato dai più grandi chef per la creazione dei loro piatti: è il fungo cardoncello, che per le sue caratteristiche viene definito il fungo “discreto”. Il suo profumo infatti è sottile ed elegante, penetrante al punto giusto ed equilibrato, che non copre il sapore […]
Il lampascione, lampagione o pampasciùne (Muscari Comosum) è anche definito ‘cipolline delle serpi’ dai contadini di alcune regioni del Sud Italia. Il nome è dovuto ad un medico greco di Bisanzio, tale Oribazio, e fin dall’antichità questo bulbo, ricercato sia per le sue proprietà benefiche per lo stomaco e per lo svuotamento dell’intestino, sia per […]
La Focaccia: La pasta per focacce si prepara con pochi e semplici ingredienti: ideale per essere condita oppure farcita come più vi piace. – farina – lievito di birra – acqua frizzante – sale – olio extravergine d’oliva ersate la farina nella planetaria oppure disponetela a fontana su una spianatoia. Aggiungete l’acqua tiepida, sia naturale […]
È come un incontro sensuale, un atto sensoriale totale, dove la bocca fa da confine fra il dentro e il fuori, e dà la possibilità ai sensi di mescolarsi, così come si mescolano i sapori quando il morbido cioccolato fondente, nella sua forma liquida, è pronto a ricevere i piccoli frammenti di crusco lucano. Ed […]
PASSA ALLE FIBRE! Le fibre contenute nei fagioli saziano quanto le proteine della carne, aiutando così a mantenere sotto controllo la fame. Lo ha dimostrato una ricerca americana svolta in una università del Minnesota: è stato dimostrato infatti che le fibre contenute nei fagioli rallenterebbero il processo digestivo, consentendo di controllare il livello di zuccheri […]
Peperoncini piccanti sotto olio croccanti e senza muffe, realizzati tramite un antico procedimento che seguiva la mia nonna. Seguendo questa ricetta, si conservano croccanti e non si corre il rischio di trovarli ammuffiti o mollicci. Infatti bisogna evitare la formazione di muffe, pericolosissime per la nostra salute. Ingredienti:peperoncini piccanti freschi sottili e poco carnosi olio […]
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 500 gr di pomodorini pachino 3 salsicce fresche tagliate a pezzetti (togliete prima l’intestino) olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio sale peperoncino q.b. prezzemolo formaggio pecorino grattugiato Preparazione: Lavate e tagliate a metà i pomodorini pachino ed teneteli in una ciotola. Mettete […]
L’Italia è notoriamente un popolo ricco di tradizioni che si perdono nella notte dei tempi, e con esse da sempre si sono sviluppate credenze e superstizioni, alcune delle quali riguardano proprio alcuni alimenti diffusi sulla nostra tavola. Vediamo le più conosciute superstizioni relative al cibo: PEPERONCINO il peperoncino, grazie alla forma e al colore, […]
Ingredienti per 6 persone: 8 uova paesane 400 g di carciofi 5 fette sottili di pancetta arrotolata 1 cipolla piccola 6 cucchiai di olio di oliva sale q.b. 1 limone Preparazione: Pulite i carciofi: eliminate il gambo, le foglie esterne più dure e la parte finale delle punte. Tagliate ogni carciofo a […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 8,28€.6,69€Il prezzo attuale è: 6,69€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,99€Il prezzo attuale è: 7,99€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 8,28€.7,49€Il prezzo attuale è: 7,49€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,29€Il prezzo attuale è: 3,29€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.7,39€Il prezzo attuale è: 7,39€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,99€Il prezzo attuale è: 6,99€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.