Capretto alla griglia

INGREDIENTI:

• 1 kg di capretto spezzettato
• Origano (mazzetto)
• 2 spicchi d’aglio
• aceto
• olio
• sale

Amalgamare olio, aceto, aglio tritato, origano e sale e servitevene per bagnare, utilizzando il mazzetto di origano, a mo’ d’aspersorio, le carni.

La cottura è d’obbligo su brace di carbone o legna.