Settembre 2025

Suino nero allo stato semi-brado: significato, caratteristiche e unicità rispetto al convenzionale Il termine suino nero allo stato semi-brado indica un allevamento in cui l’animale vive in spazi aperti, spesso in aree boschive o pascoli, con la possibilità di muoversi liberamente e alimentarsi in modo naturale, pur ricevendo in alcuni periodi dell’anno integrazioni alimentari dai […]

Conservare il cibo in modo corretto è fondamentale non solo per evitare sprechi alimentari, ma anche per garantire che i nutrienti e i sapori rimangano intatti il più a lungo possibile. Molti di noi, però, commettono errori che compromettono la qualità e la freschezza degli alimenti. In questo articolo, esploreremo i 5 errori comuni da […]

Hai mai sentito il profumo del pane appena sfornato e, all’improvviso, ti sei sentito a casa? Il profumo del pane è molto più di un semplice odore: è una sensazione avvolgente, capace di risvegliare emozioni profonde, ricordi d’infanzia e un senso di benessere autentico. In questo articolo scopriamo perché il profumo del pane ha un […]

Mangiare Bene Partendo da Casa Negli ultimi anni, sempre più persone digitano su Google “cibo vicino a me”, alla ricerca di ristoranti autentici, trattorie genuine e sapori che raccontino la storia di un territorio. Ma dietro questa semplice ricerca c’è un fenomeno molto più profondo: una vera e propria tendenza verso la riscoperta della cucina […]

I salumi sono una delle prelibatezze più amate della tradizione gastronomica italiana e internazionale, ma con l’aumento della consapevolezza riguardo alla salute e alla sostenibilità, diventa sempre più importante fare scelte informate al momento dell’acquisto. Controllare le etichette dei salumi non è solo una questione di leggere gli ingredienti, ma anche di comprendere la provenienza […]

Il pane ad alta idratazione sta guadagnando sempre più popolarità tra gli appassionati di panificazione e tra i professionisti del settore. Questo tipo di pane, con il suo caratteristico alveolato ampio e la crosta croccante, è il risultato di una tecnica di lavorazione che affonda le radici in tradizioni millenarie. Ma cosa rende così speciale […]