News

Il pane ad alta idratazione è uno dei protagonisti della panificazione contemporanea. Morbido, altamente digeribile e caratterizzato da una mollica ben alveolata, è sempre più presente nei forni artigianali, nei ristoranti e nelle cucine di chi ama impastare con passione. Ma cosa significa davvero “alta idratazione”? E perché questo tipo di pane è così speciale? […]

La Ferrari Amalfi, svelata il 1° luglio 2025, è la nuova berlinetta 2+ di Maranello, erede della Roma. Con un motore V8 biturbo da 640 CV, scatta da 0-100 km/h in 3,3 s e tocca i 320 km/h Ma oltre alla potenza, la nuova supercar celebra un altro aspetto del Made in Italy: il cibo.   Un abbinamento […]

Pane nello spazio: un sogno che profuma di Terra Portare il pane sulla Luna non è solo un’idea curiosa, ma una vera rivoluzione per la qualità della vita nello spazio. Oggi gli astronauti consumano cibi liofilizzati, compatti e spesso privi di sapore. Ma se riuscissimo a portare pane fresco nello spazio, potremmo migliorare benessere, nutrizione […]

Il pane Senatore Cappelli non è solo una moda del momento. È il risultato di una riscoperta: quella dei grani antichi italiani, più sani, più digeribili e ricchi di gusto rispetto a molte farine moderne. In un mondo in cui si cerca sempre più spesso un’alimentazione genuina e consapevole, il pane fatto con grano Senatore […]

Quando si parla di cucina italiana tradizionale, soprattutto di piatti come carbonara e amatriciana, uno degli errori più comuni è confondere guanciale e pancetta. Anche se derivano entrambi dal maiale, non sono la stessa cosa: hanno caratteristiche diverse che influenzano sapore, consistenza e risultato finale. In questa guida vedremo: La differenza tra guanciale e pancetta […]

La farina Senatore Cappelli è un prodotto d’eccellenza della tradizione agricola italiana, ricavata da un’antica varietà di grano duro che porta il nome del senatore Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria nei primi anni del Novecento. Questo grano, noto per le sue straordinarie qualità nutrizionali e il suo gusto autentico, è sempre più apprezzato sia […]

Il Comfort della Tradizione Mangiare prodotti della tradizione è un viaggio sensoriale che risveglia ricordi e emozioni profonde. Ogni boccone racconta una storia, una storia di famiglia, di cultura e di appartenenza. Quando ci sediamo a tavola con piatti che sono stati tramandati di generazione in generazione, non stiamo solo assaporando il cibo; stiamo rivivendo […]

Matera, la storica città dei Sassi, si prepara a scrivere un nuovo capitolo della sua già ricca storia culturale, assumendo il prestigioso titolo di Capitale Mediterranea della Cultura e del Dialogo per il 2026. Questo riconoscimento, che segue l’importante esperienza di Capitale Europea della Cultura nel 2019, rappresenta un ulteriore passo verso la valorizzazione non […]

Ciao a tutti! Sono Pancrazio, un appassionato di cibo buono e vorrei raccontarvi la mia storia, un viaggio attraverso i prodotti tipici della Basilicata, la mia terra d’origine, conosciuta anche come la regione dei cibi lucani. Fin da piccolo ho imparato ad apprezzare il valore della buona cucina grazie alla passione della mia famiglia. Ma […]