#aroma

Da sempre l’impiego delle erbe commestibili è stata una grande risorsa per il gli esseri umani, ed anche nella cucina tradizionale lucana la flora spontanea ha ricoperto un ruolo fondamentale nella preparazione di alcune ricette tipiche:  ad esempio ricordiamo il  finocchio selvatico, l’aroma caratteristico per la preparazione della  salsiccia che,insieme al peperoncino, rappresentano gli aromi per eccellenza […]