Ci sono suoni che sono meno ingannevoli delle parole. “CROC”: un suono breve, ritmato, un suono da immaginare seguito subito da un sapore unico da sperimentare. E se l’allegria avesse un suono, sarebbe sicuramente quello del crocchiante snack al peperone crusco. È proprio un’idea innovativa, uno snack pensato per i più giovani e non solo, […]
È arrivata l’estate, ed in queste giornate torride una bella birra fresca diventa uno dei principali piaceri della vita. Non esiste infatti altra bevanda che faccia pensare alla bella stagione come una buona birra, specie se artigianale, fresca e dissetante, come ristoro al clima afoso. Vi siete chiesti come mai in estate si registrano i […]
Si dice che i geni dell’arte e i tartufi sono unici perché nessuno li può imitare. Ed infatti i tartufi, questi bitorzoluti frutti della terra, a dispetto della loro forma poco attraente, sono un prodotto conosciuto sin dall’antichità per le caratteristiche organolettiche uniche, per l’aroma intenso e avvolgente, circondati da sempre da un’aura di mistero, […]
Una vera e propria prelibatezza, ricercato dai palati più esigenti e apprezzato dai più grandi chef per la creazione dei loro piatti: è il fungo cardoncello, che per le sue caratteristiche viene definito il fungo “discreto”. Il suo profumo infatti è sottile ed elegante, penetrante al punto giusto ed equilibrato, che non copre il sapore […]
La Focaccia: La pasta per focacce si prepara con pochi e semplici ingredienti: ideale per essere condita oppure farcita come più vi piace. – farina – lievito di birra – acqua frizzante – sale – olio extravergine d’oliva ersate la farina nella planetaria oppure disponetela a fontana su una spianatoia. Aggiungete l’acqua tiepida, sia naturale […]
È come un incontro sensuale, un atto sensoriale totale, dove la bocca fa da confine fra il dentro e il fuori, e dà la possibilità ai sensi di mescolarsi, così come si mescolano i sapori quando il morbido cioccolato fondente, nella sua forma liquida, è pronto a ricevere i piccoli frammenti di crusco lucano. Ed […]
PASSA ALLE FIBRE! Le fibre contenute nei fagioli saziano quanto le proteine della carne, aiutando così a mantenere sotto controllo la fame. Lo ha dimostrato una ricerca americana svolta in una università del Minnesota: è stato dimostrato infatti che le fibre contenute nei fagioli rallenterebbero il processo digestivo, consentendo di controllare il livello di zuccheri […]
Peperoncini piccanti sotto olio croccanti e senza muffe, realizzati tramite un antico procedimento che seguiva la mia nonna. Seguendo questa ricetta, si conservano croccanti e non si corre il rischio di trovarli ammuffiti o mollicci. Infatti bisogna evitare la formazione di muffe, pericolosissime per la nostra salute. Ingredienti:peperoncini piccanti freschi sottili e poco carnosi olio […]
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 500 gr di pomodorini pachino 3 salsicce fresche tagliate a pezzetti (togliete prima l’intestino) olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio sale peperoncino q.b. prezzemolo formaggio pecorino grattugiato Preparazione: Lavate e tagliate a metà i pomodorini pachino ed teneteli in una ciotola. Mettete […]
L’Italia è notoriamente un popolo ricco di tradizioni che si perdono nella notte dei tempi, e con esse da sempre si sono sviluppate credenze e superstizioni, alcune delle quali riguardano proprio alcuni alimenti diffusi sulla nostra tavola. Vediamo le più conosciute superstizioni relative al cibo: PEPERONCINO il peperoncino, grazie alla forma e al colore, […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 7,92€.6,59€Il prezzo attuale è: 6,59€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,69€Il prezzo attuale è: 7,69€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 7,92€.6,90€Il prezzo attuale è: 6,90€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.6,69€Il prezzo attuale è: 6,69€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.