Ceci neri: benifici, propietà e come cucinarli? Ecco a te qualche curiositá: I ceci neri sono una varietà di legumi dal sapore intenso e nutriente, ideali per arricchire una grande varietà di ricette. Questo alimento, ricco di proteine, fibre e vitamine, è una scelta salutare e nutriente per chi ama mantenere uno stile di vita […]
Le zucchine sott’olio senza cottura sono un piatto gustoso e versatile che trova la sua origine nella tradizione culinaria italiana. Questa deliziosa ricetta, oltre a conservare le zucchine fresche per periodi più lunghi, è una fantastica alternativa per arricchire antipasti, insalate e contorni. Le zucchine vengono tagliate a fette o a cubetti e successivamente messe […]
Sin dai Tempi antichi Risorsa Rilevante Sin dai tempi antichi il formaggio è stato una risorsa rilevante per la Basilicata, anche perché i formaggi lucani vengono prodotti dai pascoli, con un latte rinomato e ricco di elementi nutritivi di qualità. Etimologia della parola formaggio. Utilizzato come condimento per i primi piatti oppure da solo, il […]
Per i lucani l’alimentazione ha sempre avuto un ruolo importante; il momento del pasto infatti è sinonimo di convivialità, e rappresenta il rafforzamento di legami con parenti ed amici.Ed è per questo che, in caso di invito a cena di un lucano, è importante sapere come farlo felice a tavola. 1)- SALUMI: nel tagliere degli antipasti […]
Esiste una sensazione particolare che ci invade quando assaggiamo i dolci lucani, soprattutto quelli più semplici della tradizione contadina, come i mostaccioli. Questi deliziosi dolci speziati prendono il loro nome dall’ingrediente principe, il mosto di vino. Si, perché il vino non mancava sulla tavola degli umili contadini dell’entroterra lucano. Durante la vendemmia preparavano il mosto […]
Ci hai fatto caso? I salumi lucani hanno colori, sapori e profumi differenti ma la squisitezza è uguale per tutti, come per il capocollo, con le sue sfumature bianche e rosa, il sapore vigoroso, meraviglia per gli occhi e per il palato!Viene preparato utilizzando tagli di carne suina più o meno pregiata, con l’aggiunta di ritagli di grasso […]
Lo riconosci subito il latte delle mucche podoliche. Profuma del foraggio verde dei pascoli, di erbe aromatiche, di arbusti di sottobosco e dei mille fiori che mangiano le mucche allevate allo stato brado, libere di muoversi negli ampi spazi dei meravigliosi territori del nostro Sud! Ed è proprio da questo prezioso latte che viene prodotta la scamorza […]
Ricette e Curiosità
Un proverbio indiano dice che “ la terra produce il grano,ma l’uomo produce il sogno del grano, ed il sogno consente il realizzarsi delle cose”. E fu Raffaele Cappelli, un proprietario terriero desideroso di riempire i suoi terreni di un grano speciale, che realizzò il suo sogno dando l’incarico al genetista ed agronomo Nazareno Strampelli, il […]
Ma è proprio vero che per osservare un regime alimentare dietetico dobbiamo rinunciare alla pasta? Ora non più, con la ghiotta e speciale pasta proteica! Sappiamo bene che una dieta equilibrata non deve essere caratterizzata da troppe rinunce, pena il fallimento della stessa; è importante non eliminare nessun tipo di alimento, neanche la pasta, che […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 7,92€.6,59€Il prezzo attuale è: 6,59€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,69€Il prezzo attuale è: 7,69€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 7,92€.6,90€Il prezzo attuale è: 6,90€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.6,69€Il prezzo attuale è: 6,69€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.