La Pasqua è una festa molto importante per gli italiani, sia dal punto di vista religioso che culturale. Infatti, la maggioranza degli italiani si considera cattolica e la Pasqua rappresenta la celebrazione della resurrezione di Gesù Cristo. Inoltre, la Pasqua rappresenta anche un momento di festa in famiglia. Molte famiglie si riuniscono per pranzare insieme […]
Per la prima volta viviamo la Pasqua in versione lockdown, un sostanziale isolamento a causa della pandemia. Qualcuno non ha voluto rinunciare alle abitudini di sempre optando per il pranzo di chef stellati consegnato a domicilio; ma la maggioranza della popolazione si è messa a cucinare, magari ordinando sul web o per telefono gli ingredienti. […]
È famoso il detto secondo cui “ nessun altro animale, se non il maiale, offre con la sua carne lavorata in modo differente quasi 50 differenti sapori, mentre ogni altro animale ha sapore unico” (Plinio il Vecchio, I sec.) Ed il fiocco di prosciutto è proprio una di queste varianti, delicato già nel nome, ricavato […]
Scopri i nostri salumi e formaggi per le tue ricette gustose https://www.cibilucani.it/ Preparazione Versate il composto di tuorli sugli spaghetti e mescolate, in modo che si rapprenda appena, senza fare grumi, sempre lontano dal fuoco. Servite subito, completando con altro pecorino a piacere e una macinata di pepe. Preparazione Scoprite con noi come realizzare gli […]
Ingredienti per 4 persone: 350 g. di pasta (spaghetti o altro formato) 2 uova freschissime ed un tuorlo 150 g. di guanciale lucano 150 g. di pecorino lucano di media stagionatura Olio evo.q.b., sale, pepe nero macinato PREPARAZIONE: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta; eliminare la cotenna dal guanciale […]
Sono almeno tre secoli, come ci rivelano alcune testimonianze storiche, che in Basilicata viene prodotta la soppressata, riconosciuta a pieno titolo come un prodotto tipico lucano che, seppur considerato un “ salume minore”, è molto famoso e gradito da tutti per la sua morbidezza ed il sapore inconfondibile. Viene preparata utilizzando la parte centrale dei […]
Conosciuto come l’ oro rosso della Basilicata, il peperone crusco, proprio per il suo colore e la sua rinomata croccantezza è diventato uno dei prodotti simbolo della gastronomia lucana. Le origini del peperone o “capsicum annuum” sono americane; arrivato nel ‘500 in Europa, successivamente è approdato nella zona lucana della Val d’Agri, e per la […]
Se c’è un formaggio che esprime la tradizione casearia del sud Italia, questo è proprio il caciocavallo. Nato con la tecnica detta “a pasta filata” che il sud (ed in particolare la Basilicata) ha sperimentato per secoli per garantirne la conservazione, il caciocavallo si ottiene esclusivamente da latte vaccino con una procedura particolare. Il latte […]
La globalizzazione ci ha abituato ad avere (con la grande distribuzione) ogni genere di prodotto alimentare sulla tavola in tutte le stagioni e proveniente da tutto il pianeta; ma è proprio questo che desiderano i consumatori oggigiorno, sempre più attenti e consapevoli a mettere sulla propria tavola cibi di qualità? Alcuni studi di […]
👇👇👇👇🧐🧐🧐🧐 Lo scrittore belga e sociologo Leo Moulin, profondo conoscitore della cucina europea, diceva che “ non mangiamo con i denti e non digeriamo con lo stomaco, mangiamo con la mente e assaporiamo i cibi secondo norme culturali legate al sistema di scambi reciproci alla base della vita sociale“. E noi condividiamo in pieno il […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 7,92€.6,90€Il prezzo attuale è: 6,90€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,49€Il prezzo attuale è: 7,49€.
Salsiccia Lucanica piccante
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Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Caciocavallo Lucano dolce
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Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.
Focaccia con patate
Il prezzo originale era: 6,36€.3,98€Il prezzo attuale è: 3,98€.