Scopri i nostri salumi e formaggi per le tue ricette gustose https://www.cibilucani.it/ Preparazione Versate il composto di tuorli sugli spaghetti e mescolate, in modo che si rapprenda appena, senza fare grumi, sempre lontano dal fuoco. Servite subito, completando con altro pecorino a piacere e una macinata di pepe. Preparazione Scoprite con noi come realizzare gli […]
La pasta è l’alimento più semplice, quello che meglio rappresenta la tradizione italiana a tavola, l’emblema del Made in Italy per eccellenza: la pasta. Moltissime ricerche confermano che è l’alimento più amato a tutte le età, grazie alla sua versatilità e grazie alla capacità di abbinarsi a tanti altri ingredienti. In occasione del WORLD PASTA […]
Se c’è un formaggio che esprime la tradizione casearia del sud Italia, questo è proprio il caciocavallo. Nato con la tecnica detta “a pasta filata” che il sud (ed in particolare la Basilicata) ha sperimentato per secoli per garantirne la conservazione, il caciocavallo si ottiene esclusivamente da latte vaccino con una procedura particolare. Il latte […]
La globalizzazione ci ha abituato ad avere (con la grande distribuzione) ogni genere di prodotto alimentare sulla tavola in tutte le stagioni e proveniente da tutto il pianeta; ma è proprio questo che desiderano i consumatori oggigiorno, sempre più attenti e consapevoli a mettere sulla propria tavola cibi di qualità? Alcuni studi di […]
👇👇👇👇🧐🧐🧐🧐 Lo scrittore belga e sociologo Leo Moulin, profondo conoscitore della cucina europea, diceva che “ non mangiamo con i denti e non digeriamo con lo stomaco, mangiamo con la mente e assaporiamo i cibi secondo norme culturali legate al sistema di scambi reciproci alla base della vita sociale“. E noi condividiamo in pieno il […]
Durata 45 min + 30 min Difficoltà Intermedia Origine Basilicata Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di Strascinati 400 gr di Pomodorini maturi 2 spicchi di Aglio 4 foglie di Basilico 1 Peperoncino Ricotta salata q.b. Olio extravergine di Oliva Sale Per la preparazione degli strascinati: 300 gr di Farina di Semola […]
Ingredienti patate 200 grammi cipolle 50 grammi di tropea peperoni verdi 30 grammi pomodori 100 grammi melanzane 50 grammi zucchine40 grammi prezzemolo burro 2 grammi pan grattato grana sale Indicazioni per la preparazione 60 minuti di preparazione 35 minuti di cottura 4 persone Preparazione: 1. Tagliate a fettine di 1/2 cm […]
Quando pensiamo alla tradizione nel settore alimentare la nostra mente corre subito alla cultura di quel territorio e alla sua storia enogastronomica. Questo è senz’altro vero, ma c’è una cosa che più di tutti sancisce la tipicità e la tradizione di un luogo: la materia prima. La conoscenza della materia prima è l’elemento più importante […]
Ci sono suoni che sono meno ingannevoli delle parole. “CROC”: un suono breve, ritmato, un suono da immaginare seguito subito da un sapore unico da sperimentare. E se l’allegria avesse un suono, sarebbe sicuramente quello del crocchiante snack al peperone crusco. È proprio un’idea innovativa, uno snack pensato per i più giovani e non solo, […]
“ Il miglior vino del regno!”: con queste parole Giustino Fortunato, storico e politico lucano , definì l’Aglianico, il vino che ha conquistato il mondo e catturato i più sofisticati amanti di vino per la sua innegabile eleganza e per i suoi sentori morbidi e setosi. Lucano per eccellenza, l’Aglianico trae origine dal vitigno cosiddetto “ellenico”, […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 7,92€.6,59€Il prezzo attuale è: 6,59€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,69€Il prezzo attuale è: 7,69€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 7,92€.6,90€Il prezzo attuale è: 6,90€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.6,69€Il prezzo attuale è: 6,69€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.