La nostra regione, terra di boschi, è ricca di funghi, ed in particolare di cardoncelli, e la cucina lucana vanta molte ricette a base di questo pregiato fungo: – 500g di funghi cardoncelli – 4 patate – 1 cipolla – aglio – una tazza di brodo, olio evo, rosmarino, sale, pepe. Pulire bene i cardoncelli […]


