Durata 2 h + 12 h di riposo Difficoltà Facile Origine Basilicata Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Fagioli bianchi di Rotonda 4 Peperoni cruschi (secchi di Senise) 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di Oliva Pepe Sale Procedimento 1. La sera prima della preparazione, prendete i fagioli secchi e metteteli in una […]
La Focaccia: La pasta per focacce si prepara con pochi e semplici ingredienti: ideale per essere condita oppure farcita come più vi piace. – farina – lievito di birra – acqua frizzante – sale – olio extravergine d’oliva ersate la farina nella planetaria oppure disponetela a fontana su una spianatoia. Aggiungete l’acqua tiepida, sia naturale […]
L’Italia è notoriamente un popolo ricco di tradizioni che si perdono nella notte dei tempi, e con esse da sempre si sono sviluppate credenze e superstizioni, alcune delle quali riguardano proprio alcuni alimenti diffusi sulla nostra tavola. Vediamo le più conosciute superstizioni relative al cibo: PEPERONCINO il peperoncino, grazie alla forma e al colore, […]
– Ingredienti per 2 persone – 1/2 kg di ali di pollo; pangrattato q.b.; 1/2 cucchiaino di aglio secco; 1/2 cucchiaino di paprika; olio EVO; erbe aromatiche fresche o secche (maggiorana, basilico, prezzemolo e rosmarino) q.b.; sale q.b.; pepe q.b. – Preparazione – – In una ciotola capiente, mescolate il pangrattato con le erbe aromatiche […]
Ingredienti: 400 gr maiale macinato 500 gr pomodorino ciliegia 50 gr grana q.b. olio di oliva extravergine 80 gr prosciutto cotto 1 uova 250 gr pasta all’uovo 50 gr di mollica di pane di grano duro 1 spicchio aglio q.b. latte intero 30 gr pinoli q.b. sale q.b. pepe q.b. basilico Preparazione: Preparate il ripieno. […]
Is your food safe? Quando l’indicazione geografica è alla base della scelta, sicuramente stiamo scegliendo un prodotto di qualità superiore rispetto agli altri. Se poi il territorio in questione è la Lucania, certamente il moltiplicatore qualitativo è la passione con cui piccoli produttori (spesso giovani) creano i loro prodotti per renderli succulenti, genuini, piacevoli alla […]
BOCCONOTTI RIPIENI DI MARMELLATA DI UVA NERA Per la pasta Farina 00 270 g burro 100 g zucchero 80 g uova intere 2 tuorli 2 Ripieno: Mandorle spellate 100 g biscotti secchi 30 g cacao amaro 40 g cannella in polvere 2 pizzichi marmellata d’uva nera liquore dolce q.b. Ricetta marmellata d’uva nera: 1 kg […]
Qualcuno le ha paragonate a delle attrici, perché le patate hanno il dono di essere protagoniste In ogni occasione, dagli antipasti ai piatti unici, dai dolci ai contorni, rubando la scena anche quando sono servite con piatti di carne o pesci raffinati. Sono i tuberi più comuni, umili e nello stesso tempo estremamente versatili, e […]
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 7,92€.6,59€Il prezzo attuale è: 6,59€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 12,09€.7,69€Il prezzo attuale è: 7,69€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 7,92€.6,90€Il prezzo attuale è: 6,90€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.6,69€Il prezzo attuale è: 6,69€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.