Ricette e Curiosità
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La rivoluzione della Cucina tradizionale
Ricette e Curiosità
Acciughe fresche impanate
Ingredienti: 20 acciughe farina due uova pane grattugiato olio sale pepe limone prezzemolo e basilico Pulite le acciughe, apritele in due, dopo aver tolto la tesata, levate le interiora e la lisca e lavatele bene. Asciugatele accuratamente Adagiatele in un solo strato, in un piatto cospargetele con il trito prepagato, salate e pepate. Mettete in […]
Capretto alla griglia
INGREDIENTI: 1 kg di capretto spezzettato Origano (mazzetto) 2 spicchi d’aglio aceto olio sale Amalgamare olio, aceto, aglio tritato, origano e sale e servitevene per bagnare, utilizzando il mazzetto di origano, a mo’ d’aspersorio, le carni. La cottura è d’obbligo su brace di carbone o legna.
