La salsiccia di suino nero allevato allo stato brado di Cancellara: un’esperienza gustosa e sostenibile” L’allevamento allo stato brado è una pratica che consente agli animali di vivere in libertà, accrescendo la loro salute e benessere. Esso rappresenta un’alternativa sempre più apprezzata rispetto alle tecniche di allevamento intensivo, spesso criticato per gli impatti ambientali e […]
#tradizione
Tutto sui Peperoni cruschi
Tutto quello che devi sapere sui Peperoni cruschi: I peperoni cruschi sono un ingrediente caratteristico della cucina lucana, utilizzati soprattutto nella preparazione di piatti tradizionali come la pasta con i peperoni cruschi o le braciole al sugo. Questi peperoni essiccati sono anche noti come “peperoni di Senise” e rappresentano un prodotto di alta qualità, molto […]
Sugo alle melanzane: ecco perchè è cosi buono
Oggi parliamo del Sugo alle melanzane: ecco perchè è cosi buono! Il sugo alle melanzane è un classico della cucina mediterranea ed è un piatto delizioso e nutriente. Le melanzane sono un ingrediente ricco di nutrienti e antiossidanti che possono aiutare a mantenere il corpo sano. Inoltre, il sugo alle melanzane è versatile e può […]
Sugo ai carciofi: ecco perchè è cosi buono
Il Sugo ai carciofi, ecco perchè è cosi buono: Il sugo ai carciofi è un piatto tipico della cucina italiana che non solo è delizioso, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Il sugo ai carciofi, infatti, è ricco di nutrienti essenziali che possono aiutare a mantenere il corpo sano e in forma. In […]
Le Zucchine sott’olio senza cottura
Le zucchine sott’olio senza cottura sono un piatto gustoso e versatile che trova la sua origine nella tradizione culinaria italiana. Questa deliziosa ricetta, oltre a conservare le zucchine fresche per periodi più lunghi, è una fantastica alternativa per arricchire antipasti, insalate e contorni. Le zucchine vengono tagliate a fette o a cubetti e successivamente messe […]
Gli Italiani e la Pasqua
La Pasqua è una festa molto importante per gli italiani, sia dal punto di vista religioso che culturale. Infatti, la maggioranza degli italiani si considera cattolica e la Pasqua rappresenta la celebrazione della resurrezione di Gesù Cristo. Inoltre, la Pasqua rappresenta anche un momento di festa in famiglia. Molte famiglie si riuniscono per pranzare insieme […]
Apicoltura e Biodiversità: Missione possibile
Ricette e Curiosità
La scamorza podolica: forma e gusto prelibato.
Lo riconosci subito il latte delle mucche podoliche. Profuma del foraggio verde dei pascoli, di erbe aromatiche, di arbusti di sottobosco e dei mille fiori che mangiano le mucche allevate allo stato brado, libere di muoversi negli ampi spazi dei meravigliosi territori del nostro Sud! Ed è proprio da questo prezioso latte che viene prodotta la scamorza […]
Ceci neri di Matera Presidio Slow Food
Ricette e Curiosità
La rivoluzione della Cucina tradizionale
Ricette e Curiosità