Natale è alle porte e noi non vediamo l’ ora di festeggiare con voi. Le temperature basse, le precipitazioni nevose, gli alberi spogli e una gran voglia di stare al calduccio in compagnia con i propri cari sono i primi cenni di un natale presto in arrivo. Non vediamo l’ ora di festeggiarlo con voi […]
Le radici dei nostri vigneti con uve aglianico Il Racconto è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve 100% aglianico, curate su terreni di origine vulcanica, che si estendono sulle verdi colline della zona del Vulture. È qui che i nostri vigneti affondano le radici, trovando la migliore condizione possibile per germogliare e offrire […]
Da generazioni si tramanda l’immenso amore per il peperone crusco, re indiscusso della cucina lucana. E da qui che nasce il cruscò, liquore al peperone crusco. Si tratta di un prodotto di punta che costituisce un unicum nel panorama dei liquori, per quanto concerne l’uso del crusco come ingrediente base. Come si pianifica la magia […]
Maggio è il mese delle lunghe camminate nel bosco. Maggio è il mese della rinascita, il mese della primavera. Ma dulcis in fundo è il mese della spesa intelligente in vista dell’estate italiana, spesso torrida. Cibi Lucani è un seguace della stagionalità dei prodotti e dei prodotti a km 0. Mangiare seguendo la stagionalità significa […]
Il caglio è una miscela speciale, fondamentale per scindere la k-caseina, proteina idrofila presente nei prodotti caseari, e causare la coagulazione delle proteine restanti. Le diverse Tipologie: Il Caglio Può essere di diverse tipologie: Animale: estratto dallo stomaco Microbico: estratto da una muffa Coagulante ricombinante: ottenuto da organismi geneteicamente modificati Vegetale: ottenuto per la maggiore […]
Ricette e curiosità sul Blog CIbi Lucani
Sin dai Tempi antichi Risorsa Rilevante Sin dai tempi antichi il formaggio è stato una risorsa rilevante per la Basilicata, anche perché i formaggi lucani vengono prodotti dai pascoli, con un latte rinomato e ricco di elementi nutritivi di qualità . Etimologia della parola formaggio. Utilizzato come condimento per i primi piatti oppure da solo, il […]
Ricette e CuriositÃ
Ricette e curiositÃ
Ricette e curiositÃ
Salsiccia Lucanica
Il prezzo originale era: 8,28€.6,99€Il prezzo attuale è: 6,99€.
Soppressata Lucana
Il prezzo originale era: 11,00€.8,99€Il prezzo attuale è: 8,99€.
Pane lievito madre
Il prezzo originale era: 4,06€.3,49€Il prezzo attuale è: 3,49€.
Salsiccia Lucanica piccante
Il prezzo originale era: 8,28€.6,99€Il prezzo attuale è: 6,99€.
Caciocavallo Lucano dolce
Il prezzo originale era: 8,22€.7,90€Il prezzo attuale è: 7,90€.
Pezzente della Montagna Materana
Il prezzo originale era: 7,47€.6,49€Il prezzo attuale è: 6,49€.
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.